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2021/12/25
都說烘焙門檻高，以至於許多人都望而卻步。今天芋兒就教大家從一個電飯煲開始，開啟你的甜蜜烘焙之路！就用家現成的電飯煲，為家人製作一款柔軟細膩的蛋糕吧！
電飯煲的主要功能是做飯，對於糕點控來講，滿腦袋裝的都是糕點。電飯煲做的8寸戚風蛋糕居然做出了輕乳酪蛋糕的感覺。口感也像輕乳酪一樣的綿軟細膩！
這是一款電飯煲版的戚風蛋糕，但是成品出乎意料的好！明明做的是戚風蛋糕但是卻完完全全的一種輕乳酪蛋糕的外形以及口感。細膩綿軟，入口即化。這就是蘇泊爾電飯煲不同於普通烤箱的緣故吧。烤箱考出來的戚風蛋糕偏干，這個電飯煲版的蛋糕很潤，但是一點不顯得濕。大家快試試吧。
用料：
低粉 92克，牛奶 45克，細砂糖 40克，雞蛋 5個，朗姆酒 少許，玉米澱粉 8克，色拉油 50克，細砂糖 20克，蔓越莓干 20克。
製作方法：
1.蔓越莓干放朗姆酒里泡軟，切成小塊。
2.8寸戚風蛋糕材料準備。
3.將雞蛋分離在兩個無水無油的乾淨碗里。
4.牛奶，色拉油，20克細砂糖放一個碗里，用手動打蛋器攪打。
5.打至糖融化，顏色變淺。
6.篩入混合好的低粉和玉米粉，翻拌均勻。
7.將蛋黃分次加入。
8.電飯煲插電源，點擊開始，預熱。
9.陶瓷內膽抹黃油備用。
10.蛋白加幾滴白醋，用電動打蛋器打至現魚眼泡狀。
11.分三次加入細砂糖，打至硬性發泡。
12.取少部分蛋白泡沫入蛋黃麵糊里翻版均勻。
13.再將拌好的麵糊倒入剩下的蛋白泡沫里翻拌均勻。
14.將麵糊倒入陶瓷內膽裡面，輕輕震幾下，除去氣泡。
15.將內膽放入電飯煲裡面，用不同的力度撒入蔓越莓干。
16.選擇標準煮飯功能，點擊開始。
17.50分鐘的時候，電飯煲出現倒計時14分鐘，這時候，你用牙籤插入蛋糕裡面檢查一下，如果提起牙籤，牙籤上有粘連物，就還未好，如果牙籤很乾凈，就是蛋糕已經好了。我最後烤到剩餘6分鐘的時候斷電，取出內膽。
本文為作者原創，未經授權不得轉載
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