幾款家常涼拌菜的美味做法，炎炎夏日酸爽可口喜歡嘗試一下

涼拌豆角

食材：豆角，鹽，糖，大蒜，花椒，醋，雞精，香油，芝麻~

做法：

豆角切絲，在熱水裡燙一下。有人喜歡先燙再切，但是生豆角容易中毒，保險起見還是先切再燙吧;

盛出豆角過涼水冷卻;加鹽、糖、大蒜拌勻;

熱鍋燒少許油，並加入花椒數粒，做成花椒油。撿出花椒扔掉，將油澆入豆角中;

加少許醋、雞精、香油拌勻，裝盤后可再撒上一些芝麻。

涼拌海帶絲

食材：海帶絲50克；胡蘿蔔50克；尖椒1個；蒜5克；干辣椒3個；香醋0.5湯匙；生抽0.5湯匙；白糖0.5茶匙；食鹽1茶匙；植物油1.5湯匙；

做法：

干海帶稍稍抖落上面的泥土，放入蒸鍋中蒸30-40分鐘；

將蒸好的海帶放入清水中浸泡2-3小時，沖洗乾淨；

將泡好的海帶切成細絲，沸水中加點醋，放入海帶絲煮3-5分鐘，撈出過涼；

放入胡蘿蔔絲、尖椒絲等配菜，加鹽、糖、雞精、醋、蒜泥、花椒油拌勻即可。

蒜泥拌蒸茄條

食材：長茄子二個、大蒜適量（看伱喜歡）、小米椒幾個、香菜幾根、油適量、鹽適量、陳醋少許、白糖少許、白鬍椒粉少許、生抽適量、芝麻油適量、熟白芝麻少許；

做法：

茄子用鹽搓洗表面.然後洗凈.切成長條..不要去皮.，鍋里放冷水..把茄子隔水蒸熟..時間一般10-15分鐘左右！

把大蒜和小米椒切碎..蒸好的茄子取出..讓它去牆角蹲著.把自己放涼！

鍋里倒一點油..把大蒜和小米椒放下去爆香.放白糖.白鬍椒粉.生抽..炒出香味！

然後把蒸茄子盤子裡面蒸出來的水.倒入...加鹽...少許陳醋！

如果湯汁比較多.就開大火收汁！關火后淋上少許芝麻油！把切碎的香菜放在茄子上.把料淋在茄子上！撒上熟白芝麻即可！

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