學會了這幾道快手菜 送飯下酒兩相宜！

不知道吃啥，關注美媽一日三餐吧！

一個專註於推薦三餐搭配的微信公眾號。

☀偷懶的晚上，我喜歡炒一道榨菜炒肉絲，沒吃完的話，還可以延續到第二天早上作為榨菜肉絲麵的湯頭或者夾饅頭來吃，經濟又實惠；

☀再來點既經濟又健康的低成本下飯菜吧，節省的同時還能附帶著減減肥，可真是一舉兩得哦!

☀甘蔗+荸薺煮的糖水，能預防感冒還能清熱消炎，生津止渴。

主菜:榨菜炒肉絲

▼▼▼

用料:咸榨菜疙瘩1個；瘦肉100克；蔥末；薑末適量；香菜梗30克；干紅辣椒3~5個；生抽適量；花椒粉適量；色拉油適量；香油少許；

做法:

1、將原料洗乾淨準備好。將干紅辣椒剪成絲狀，香菜梗切成寸段，將榨菜先切成薄片再切成細絲,用涼水泡5分鐘，然後放入熱水中焯一下撈出，用涼水沖涼后控凈多餘的水分。瘦肉也用同樣的方法切成細絲（將買來的瘦肉放入冰箱冷凍后更容易切成細絲）；

2、將炒鍋燒熱放油，然後倒入肉絲炒至顏色變白，然後放入蔥薑末和干辣椒出香味，放入生抽炒勻。

3、放入榨菜絲炒透 ，放花椒粉和少許鹽調味（因為經過水泡和熱水焯，榨菜或許已經沒有鹹味了，一定要嘗一嘗再決定放不放鹽） ，味道調好後放入香菜梗和少許香油炒勻即可關火。

4、咸榨菜疙瘩經過簡單處理后，放入肉絲炒出來，味道棒極了，作為早餐下粥小菜和米飯饅頭的佐餐太適合了，就是作為一道待客菜也絕對拿得出手。

副菜:西芹炒腐竹

▼▼▼

用料:西芹200克；腐竹60克；生薑；大蒜；蔥；剁辣椒；雞粉適量；

做法:

1、腐竹提前泡發后撈出瀝干先切成約5厘米長的段，再切成絲待用；芹菜洗凈撕去老筋，也切成長5厘米左右的絲；生薑切絲，大蒜去皮切粒，蔥切花；

2、熱鍋放油，下入姜蒜爆香後放入腐竹翻炒約一分鐘；

3、下入西芹，翻炒兩分鐘左右；放入適量的剁辣椒炒勻；

4、放入適量的鹽、少許雞粉、蔥花炒勻即可。

5、小貼士：1.火侯要掌握好,大火快炒,以免西芹的營養流失及口感不夠爽脆;2.剁辣椒與雞粉中均有鹽分,所以需酌量放鹽.

靚湯:甘蔗荸薺水

▼▼▼

用料:甘蔗；荸薺；

做法:

1、甘蔗削去外皮，從中間剁開成小根。荸薺洗凈挖掉小蒂。

2、把兩種材料一起擱鍋里，大火煮開后撈凈浮沫。轉小火至荸薺全熟即可。

3、PS：因為甘蔗本身就有糖份，煮它不用加糖，湯水也是清甜滴。

寶寶餐:馬蹄雞蛋豬肉餅

▼▼▼

用料:馬蹄；豬肉餡；麵粉、雞蛋；洋蔥；老乾媽辣豆瓣（小寶寶吃時可用蚝油代替）；鹽；白鬍椒粉（可不加）；雞精（可不加）；

做法:

1、蹄洗凈；去皮；用刀背壓扁；剁碎成大粒。

2、豬豬肉餡中加入一大勺老乾媽，加入生抽少許，鹽少許，白糖少許，將其腌一會；洋蔥切丁；將準備好的材料放入一個大碗內，放入麵粉，白鬍椒粉、雞精；倒入腌好的豬肉餡。

3、將其攪拌均勻；平底鍋燒熱，放入少許油；將調好的麵糊倒入鍋內，用勺背壓平；小火，蓋蓋子，煎至兩面金黃即可；吃時再切成合適的大小。

4、小貼士：1、馬蹄的處理也比較費力，所以也可以提前一天的晚上處理好，用保鮮袋裝好放冰箱保存。2、豬肉餡事先腌一會，可以提前腌，也可以先腌上豬肉再處理其他。3、馬蹄的口感屬於脆爽的，所以用刀背壓扁，稍剁成大粒即可，粗粒的吃起來更脆。4、建議用不沾鍋，不然不敢保證效果。5、因為裡面加入了肉糜，所以要小火，慢慢煎，以免不熟。6、要是精細點吃，可以團成小團，煎成小圓餅，我這樣做最省時。7、老乾媽的味道濃郁，但是微辣，不適合小孩子吃。

5、豬肉餡、馬蹄再加上一勺老乾媽，這樣的搭配，既營養又美味，色澤金黃誘人，是不是正是你夢寐以求的那一盤早餐呢？

6、馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此馬蹄適於兒童食用。