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解碼「白石山翁」的長壽秘訣

2021/12/25

「白石山翁」

齊白石

齊白石是享譽海內外的國畫大師。提及齊白石，人們首先想到的就是他的畫。他擅畫花鳥、蟲魚、山水、人物等，他的畫筆墨雄渾滋潤，色彩濃艷明快，造型簡練生動，意境淳厚樸實。尤其是他畫的蝦，生動傳神，將蝦的質感表現得淋漓盡致，是白石筆下最寫實的對象之一。除了他的畫之外，齊白石還是一位養生高手，在其90多歲高齡時，仍然精力充沛，這與他獨到的養生之道有著密不可分的聯繫。

養生是指通過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病，達到延年益壽目的。養生可以從三個層次去理解：一是保養，即保養身體，是指遵循生命法則，通過適度運動，加之外在護理等手段，讓身體機能及外在皮膚得以休養生息；二是涵養，意思就是要開闊視野、通達心胸，通過對自身精神和心境修鍊和提升，讓身心得到一種靜養與修為，從而達到修心修神的目的；三是滋養，是指通過合理飲食，調配合宜食療，以滋養調理身心，達到治未病而延年的目的。齊白石在這三個層面的做法，給我們提供良好的借鑒。

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保養之道：恪守七戒

齊白石

戒煙戒酒：白石老人認為煙酒對身體的危害甚大，除偶爾飲用少量葡萄酒以外，平時機會滴酒不沾。齊白石曾經擔任美術家協會主席，高齡時經常出席一些酒宴聚會。席間，當同座人舉杯邀飲時，他都是婉言謝絕。齊白石也從不吸煙，家裡也不備煙。每當有人來訪，都以茶水相待，人們知道白石老人戒煙的習慣后，都會自覺克制煙癮。

戒狂喜戒悲憤：齊白石無論遇到什麼值得高興的事，都鎮靜若常，保持平常心態，能夠做到「不以物喜」。作為蜚聲中外的大師，他的書畫作品好評如潮，對此他也能心靜如水，平常待之。白石老人能夠「不以物喜」，亦能「不以己悲」，他的一生當中，除了日軍侵佔北京后，曾一度傷心過以外，他從不因個人得失哀嘆氣惱。

戒空思戒空度：當白石老人構思畫境時，便會集聚神情邊畫邊思，其餘時間便杜絕大腦空思，他總愛說這樣一句話：「一日不學，苦混一天！」因此，他堅持每天書畫不輟，在其逝世前一年仍作畫600多幅。

戒懶惰：白石老人晚年仍堅持生活自理，能自己辦到的事則決不求助於他人。晚年時幾乎每天天還不亮就起床，先去自家菜園裡除除草，然後打掃庭院，平時縫補衣服、洗刷碗筷等事情也都是堅持自己料理。

在白石老人養生「七戒」中，戒狂喜、戒悲憤是他平和心態，保持身心健康的重要秘訣。中醫認為怒傷肝、喜傷心、思傷脾、悲傷肺、恐傷腎，意思就是說大怒對肝臟不好，大喜對心臟不好，想得太多對脾胃不好，過度憂傷悲哀對肺不好，恐懼過度傷腎的精氣。因而戒狂喜戒悲憤對保持身體各個器官的健康十分重要。齊白石老人處事悠然，既不大喜過望，也不大悲大哭，始終保持平靜樂觀的人生態度，成為其長壽的重要秘訣。童心未泯還是白石老人的一大性格。對美好生活的嚮往、率直的性情、純真的童心，使他能夠創造出情趣盎然、令人愉悅的藝術形象，也使老人能夠煩惱，保持身心的健康，身心健康了自然就不易得病了。

涵養之道：書畫養心

許多人只知道書畫是中華民族的一門傳統藝術，卻不知道書畫還有養生功能。《翰林粹言》中說：「臨書最有功，以其可以得精神也，字形在紙，筆法在手，筆意在心。」清代書學理論家何喬墦在《心術篇》也曾談到：「書者，抒也，散也。抒胸中氣，散心中郁也。」可見，書畫藝術是一種防病養生的手段，能陶冶性靈，調節情緒，更能傾瀉感情，達到心寬、心凈、心清，以健康書者的心身。白石老人的書畫作品簡練淳樸、色彩鮮明、富於生活情趣的獨特藝術風格，讓人感到簡約大氣，率真自然。因為他的性情與涵養，讓人在欣賞他的畫時，有種年輕向上的感覺。這種創作風格也使他年愈九旬時，依然精神飽滿、精力充沛。白石老人在書畫表達時，對「自然無為」的追求，是他書畫養生之道的典型表達。在黑與白的世界中，凝神聚氣提筆書寫，寫字作畫時強調一種「無」的狀態。齊老繪畫時通常是徹底放鬆，以求在「無為」中尋得「有為」，以達到體內氣血通暢、陰陽平衡的目的。道家認為，氣聚則生，氣散則死，所以人要守氣、保精固精。持之以恆地作畫，使齊老在書畫中得到身心的涵養，或許這就是黃賓虹說畫是「祛病增壽的良藥」的原因所在吧。

滋養之道：注重飲食

中醫病因學認為，飲食要適當調節，不應有所偏嗜，這樣才能使人體獲得各種需要的營養。白石老人晚年能養成良好的飲食習慣，是他延年益壽的關鍵之一，白石老人在飲食方面的秘訣，歸納起來有如下幾種：

堅持素食，多吃雜食。白石老人認為，多吃素食和雜食是保持身體健康的重要保證。雜食包含多種身體需要的營養，充分體現了食物互補的原理。吃飯要定時且需早食，堅持「少餐多食」。早飯早食是一天的「智力開關」，而晚飯早食可以預防疾病，因而早食對身體十分有益。除了堅持素食、多吃雜食外，要配合淡食、冷食和鮮食。淡食就是要少鹽、少油、少糖，而多鹽、多油、多糖是「三害」；低溫可延壽，所以經常吃冷食可增強消化道功能；絕大多數食物以新鮮為好，許多「活營養素」可得以保持，提倡「鮮做鮮吃」「不吃剩」。另外，注重飲食養生還需要補充生食、稀食和干食。生食是指「適合生食的盡量生食」，避免營養素的損失。稀食，即食粥，食粥養生自古延續至今，除粥外，還應包括牛奶、豆漿等流質，而干食增強了咀嚼功能，較強地刺激牙周的神經末梢，起到健腦作用。另外選食、斷食也尤為重要。應根據自身需要選擇食物，使營養更具有針對性。在一定時間內，有目的的斷食，可排除體內的部分毒素，保持身體的健康。

飲茶在白石老人的飲食養生是十分重要的步驟。飲茶不僅能增進營養，而且能預防疾病。茶的止渴生津功能是目前任何飲料無法相比的。茶含有人體所必需的豐富營養成分，能防治多種疾病，包括抗衰老、抗癌防癌等。白石老人對飲茶養生，預防疾病的做法十分在行。白石老人認為，即沖即飲的決明子茶屬於性涼味甘苦的食材，是天然的解毒劑。某些因植物或藥物中毒的人，在找醫生診治前，可先喝下大量的濃茶應急。感受風寒的人，也可喝熱茶緩解身體的不適。治風寒中藥須配清茶，由於風寒感冒者的癥狀多半出現在上呼吸道，而茶有把氣上引的效果。配合清茶服用，可把藥效引到頭面，迅速緩解上呼吸道的頭痛、流鼻涕等現象。對飲茶過量的弊處白石老人也頗為熟知，因此他飲茶時十分注意控制飲用量，並且在睡前兩個小時左右盡量不要喝茶，否則容易導致失眠。

「八不」秘訣，安享晚年

齊白石

晚年的白石老人，總結自己的養生之道，總結了「八不」養生術。一不貪色。老年人身體機能衰退，若縱慾過度，會引起腎陽虧損，腎氣不足，加快身體衰竭，導致突發性疾病。二不貪肉。肉食中含有過量的脂肪，而食用脂肪過多，易患高膽固醇症和高脂血症，不利於心腦血管疾病的防治。三不貪精。老年人應當定期攝入的纖維素，以增加腸胃蠕動，促進消化。四不貪咸。攝入的鈉鹽過多，容易引起高血壓、中風、心臟病和腎臟衰竭，因而飲食以清淡為主。五不貪甜。過量攝入甜食容易引發肥胖症、糖尿病等，所以老年人應當控制甜食的食用，預防肥胖症和糖尿病的發生。六不貪飽。貪飽會增加腸胃的消化吸收負擔，誘發或加重心腦血管疾病，發生猝死，老年人進食應當堅持少食多餐。七不貪熱。過熱的飲食容易損害口腔、食管和胃的粘膜，長期受燙熱刺激，會增加患胃癌、食道癌的幾率。八不貪涼。長期貪吃冷食、冰凍食品容易引發胃炎、腹瀉和痢疾等消化道疾病，損害腸道健康，引起消化系統的紊亂。

除了上述養生之道外，白石老人還堅持鍛煉身體，所以在其90多歲高齡時仍然精力充沛，堅持創作。拉二胡也是白石老人的最愛，他時常一個人在傍晚時分自拉自唱。拉二胡和唱歌被他視為一種很好的鍛煉，即可使手指保持靈活自如，利於作畫；同時還鍛煉了腰部，也改善了肺活量。當二胡拉累了，白石老人還時常舉舉啞鈴，拉伸放鬆筋骨。白石老人還採用靜坐來養生。在他感到疲勞之後，就時常通過靜坐身體放鬆，讓大腦在清醒的狀態下求得安靜和休息，最後達到全身舒適、神清氣爽、保健長生的目的。

齊白石作品欣賞