南瓜家常小吃做法系列三：炸南瓜丸子

金黃酥脆的南瓜丸子，首先將經過蒸熟，再油炸，外皮酥脆、內里軟糯可口，作為一道飯後小吃，是非常不錯的選擇哦！

• 準備時間：10-20分鐘

• 製作時間：30分鐘-1小時

• 用餐人數：5-6人

• 主料南瓜300g 麵粉100g 糯米粉250g
• 輔料白糖適量

步驟

1.首先將南瓜去皮、去瓤，切塊，置於蒸缽上。

2.鍋入清水，放上蒸架，將南瓜置於蒸架上，隔水蒸十分鐘，即可出鍋。

3.接著將南瓜，用勺子壓碎，加入兩勺白糖、一百克麵粉、二百五十克糯米粉，攪拌均勻，揉成團。

4.準備好一個盤子，盤底抹上食用油，然後將南瓜團搓成兩厘米左右大的南瓜丸子。

5.鍋中準備半鍋油，燒至六成熱，將南瓜丸子逐個下鍋，炸至丸子金黃、焦脆后撈出，擺盤，就大功告成了！

小貼士

1、蒸熟的南瓜有很多水，把水倒掉。

2、搓丸子時，如果軟麵糰沾手，抹上植物油再搓。

3、喜歡吃糯米粉的可以全加糯米粉。

4、炸制過程中，需要不斷推壓，這樣受熱均勻，膨脹效果好，顏色也均勻。