冰箱變成保險箱？夏天應怎樣保存寶寶「食糧」

前幾天看到一段視頻，說家用冰箱冷藏室細菌污染「一團糟」，合格率僅14.29%，最可怕的是，冷凍室細菌比冷藏室還高數十倍！合格率幾乎為0！那問題來了，夏天到了，寶寶吃不掉的輔食、奶粉，還能放在冰箱保存嗎？

一、冰箱變成保險箱

夏天，大多數家庭會把買回來的新鮮蔬菜蛋奶、沒吃完的剩菜、各種「小鮮肉」放在冰箱中保存。對有寶寶的家庭來說，開封的奶粉、沒吃完的輔食、背奶媽媽的「成果」……也統統被塞進冰箱。把冰箱當「保險箱」既體現了勤儉節約的傳統美德，也是「無知」的一種表現。

無知？為保鮮、保質而「生」的冰箱，難道是設計者的錯么（設計者：怪我咯）？當然不是！是寶媽使用錯誤，有些寶寶的「食糧」其實並不適合放入冰箱，有的甚至比不放入冰箱污染更快更嚴重！

小貼士：

家用冰箱的冷藏室一般為4-8度，冷凍室為零下18-24度。三開門的冰箱，中門為0度左右。

二、母乳及沖泡奶粉的存儲

——母乳

背奶媽媽常有母乳存儲的困擾，不知道冰包能否保證安全，回到家又該如何儲存？夏天室溫25-37度，母乳一般可保存4小時，冬季室溫15-25度可保存8小時。冰包未化時溫度為0度，與冷藏室類似，在低於4攝氏度狀態，母乳可保存24小時。如用專用母乳袋正確保存，冷藏最多保存24小時。

母乳在冷凍室（低於零下18度）時，可以保存3個月，甚至半年以上，與存儲介質和冰箱使用狀態有關。但有研究認為，隨著冷藏時間延長，母乳中的活性免疫成分會隨之減少。

冷凍的母乳復溫時應該先放入冷藏室化凍，或在冷水中解凍。化凍后或冷藏的母乳應放入不超過40度的溫水中，直到母乳溫度達到37度左右，就可以裝入瓶中給寶寶喝了。需要注意的是，化凍過的母乳不能再次冷凍保存。

——沖泡奶粉

受寶寶心思難猜+買奶粉鴨梨山大的共同作用，很多寶媽捨不得把寶寶一次沒喝完的沖泡奶粉丟掉，就放入冰箱冷藏室，只要嘗嘗味道沒變，就反覆熱反覆喝。沖泡奶粉放入冷藏室不要超過4小時，更不能反覆加熱。

奶粉一次不要衝泡過多，定時定量也能幫助寶寶養成良好進食習慣。而且奶粉更易保存的特質，讓沖泡奶粉進入冷凍室變得完全沒有必要。

小貼士：

夏天溫度超過30度時，可以把冰箱的設定溫度調高一些，目的是防止壓縮機一直工作導致冷藏室結冰嚴重，以保證冰箱能夠正常使用。

三、輔食的存儲與加熱

——製作好的輔食

都知道輔食現吃現做更好，但寶寶食量小，一不小心就做多了怎麼辦？可以放入保鮮盒中密封，儘快放入冰箱保存。冷藏條件下最好2天內吃完。如果是開封的肉泥等需要冷凍的，最好分成小份，避免反覆加熱加速變質，2個月內吃完。

——製作輔食的食材

給寶寶製作輔食的蔬菜水果也建議現買，畢竟新鮮才是輔食營養健康的根本保證。放入冰箱冷藏時，最好用乾淨獨立透氣的食品袋或保鮮盒存放，以免水分蒸發。此外，要避免食材放在貼著冰箱製冷面位置，以免製冷過程中溫度過低而「凍傷」。

小貼士：

南瓜泥、胡蘿蔔泥等冷凍后會出現分層現象，嚴重影響口感，對於這些易「凍傷」的水果蔬菜泥來說，還是不要放入冷凍室的好。

四、這些東西與冰箱「不配」

奶粉、米粉

將乾燥后的奶粉、米粉放入冰箱，反而更容易吸收冰箱中的潮氣而結塊。而且使用時反覆拿出，也容易在奶粉罐等表面凝結水珠，更不利於存放。開封后的奶粉、米粉直接密封好放在室溫環境保存即可，最好一個月內吃光。

蜂蜜

蜂蜜冷藏後會析出白白的結晶——葡萄糖，雖然不影響安全，但是會影響口感。同樣密封好放在室溫環境即可。

餅乾、果脯

高糖高鹽的餅乾、果脯等，也不適合放入冰箱冷藏。因為其易保存性，放在避光、通風的室內即可。

怕凍的水果

香蕉挨凍會變黑，荔枝、火龍果、芒果也容易被「凍傷」而失去原有味道。

變質更快的蔬菜

西紅柿、土豆、紅薯、洋蔥等在室溫下通風避光保存就行，一般不需要放到冰箱，尤其是西紅柿放進冰箱后，變質速度更快。

小貼士

綠葉蔬菜的最佳保存溫度為12度，熱帶水果10度，熟食品8度，啤酒飲料4度，生鮮肉類-18度，魚蝦類0度……

五、定期給冰箱「大掃除」

清潔冰箱不僅為了去除異味，更重要的是避免滋生的細菌（生雞蛋易滋生沙門氏菌，等）污染食物。冷藏室建議1個月清潔一次，冷凍室可以根據結霜厚度定期清潔，清潔時先除霜再清潔。

用乾淨的軟毛巾或海綿蘸溫水擦拭，能夠取下的隔板、抽屜等放在水池中清潔，注意冰箱封條處、凹槽處的清理，部分死角可以用布包裹筷子清潔。

小貼士：

冰箱中存放的物品不易過多，應給冷空氣循環提供必要的空間，這樣也更加省電。

月小咖說

烈日、蟬鳴、蛙聲一片……在這樣炎熱的夏天，吃得健康安全，是享受夏趣的基本保證。大人如此，寶寶更是如此。在安全的前提下合理利用冰箱儲藏寶寶的「餘糧」，既不失勤儉美德，也善待了寶寶脆弱的小腸胃。