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2021/12/25
「薄如蟬翼的土豆片，你怎麼做？難道一定要苦練切報紙才能切出這種薄薄的土豆片？ 那你就錯了，咱們用一種常見的廚房小工具，廚房小白都能切出來，不信就來試試吧。」
用料薄如蟬翼的涼拌土豆片的做法
1.做出薄如蟬翼的土豆片的小工具就是：削皮刀。
用削皮刀去土豆皮后，再用削皮刀把土豆削成撥片。
削的時候，可以適時轉動土豆，這樣能削成條狀，切比較長。
2.
削好的土豆片用涼水過兩遍，接著入開水焯一分鐘。
3.
因為土豆片比較薄，所以一分鐘完全就熟了，再過涼水。
4.
接著加入切段的香菜，切絲的蔥，適量蒜蓉。
加入白糖、醋、鹽、香油、辣椒油來調味。
5.
6.其實還可以加入焯好的胡蘿蔔絲，或是洋蔥絲。
調味料還可以加入麻醬、辣醬等等。
當然，這樣一碗帶有香芝麻的辣椒油是少不了的。
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