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巧克力起司可麗餅蛋糕

巧克力起司可麗餅蛋糕

這款朱古力奶油加鬆軟奶油芝士餡蛋糕看起來很困難,事實上很容易製作和組裝。

如果你可以做薄餅,你可以做一個煎餅蛋糕!當然,購買也可以。

要注意的是,這個蛋糕做好之後要注意冷藏,不然會融化,畢竟現在這麼炎熱。把它放在冰箱里,等要吃的時候在取出來

材料:

1根(8湯匙)黃油

3杯牛奶

6個雞蛋

1杯通用麵粉

½杯全麥麵粉(可選的,可以用中筋麵粉代替)

½杯蕎麥粉(可選的,可以用中筋麵粉代替)

3大湯匙可可粉

1湯匙額外的黑可可粉(可選,可以用普通可可粉代替)

2湯匙糖

½茶匙鹽

(8盎司)奶油芝士

1杯糖粉

新鮮的水果

步驟:

在一個小平底鍋中,用中火加熱黃油,不時旋轉,直到它變成棕色(大約5分鐘)。

用6湯匙的奶油麵糊和剩下的2湯匙來料理薄餅。

將牛奶加熱,然後將其放入攪拌器中,加入其他的可麗餅的材料,攪拌至光滑(約30秒)。

把麵糊放在冰箱里大約2個小時,讓泡沫在上面形成。

當你準備好做薄餅的時候,把麵糊帶回到室溫。

將不粘的6英寸平底鍋放在中火上。

加一點棕色黃油。

倒¼杯麵糊。

煮至底部開始呈棕色,頂部乾燥,大約45秒,然後小心地抬起邊緣,用抹刀翻轉。

把另一邊煎10秒鐘。

把可麗餅放在盤子上。

重複,直到你用完麵糊

你應該得到大約25(6英寸)的薄餅。

在組裝之前讓他們冷卻。

接下來要做餡料,用糖粉把奶油芝士打到鬆軟。

把一個薄餅放在盤子上。

使用膠皮抹刀,塗上大約兩湯匙的餡料,然後蓋上一層餅。

重複使用剩下的薄餅。

有足夠的餡料可以使用有20個薄餅。

用新鮮水果裝飾蛋糕。

在切蛋糕前先把蛋糕冷凍起來,然後再把餡料固定好,至少要2個小時以上。

蛋糕越冷,越容易切割。不然可麗餅很硬,奶油也會融化。

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