這款朱古力奶油加鬆軟奶油芝士餡蛋糕看起來很困難,事實上很容易製作和組裝。
如果你可以做薄餅,你可以做一個煎餅蛋糕!當然,購買也可以。
要注意的是,這個蛋糕做好之後要注意冷藏,不然會融化,畢竟現在這麼炎熱。把它放在冰箱里,等要吃的時候在取出來
材料:
1根(8湯匙)黃油
3杯牛奶
6個雞蛋
1杯通用麵粉
½杯全麥麵粉(可選的,可以用中筋麵粉代替)
½杯蕎麥粉(可選的,可以用中筋麵粉代替)
3大湯匙可可粉
1湯匙額外的黑可可粉(可選,可以用普通可可粉代替)
2湯匙糖
½茶匙鹽
(8盎司)奶油芝士
1杯糖粉
新鮮的水果
步驟:
在一個小平底鍋中,用中火加熱黃油,不時旋轉,直到它變成棕色(大約5分鐘)。
用6湯匙的奶油麵糊和剩下的2湯匙來料理薄餅。
將牛奶加熱,然後將其放入攪拌器中,加入其他的可麗餅的材料,攪拌至光滑(約30秒)。
把麵糊放在冰箱里大約2個小時,讓泡沫在上面形成。
當你準備好做薄餅的時候,把麵糊帶回到室溫。
將不粘的6英寸平底鍋放在中火上。
加一點棕色黃油。
倒¼杯麵糊。
煮至底部開始呈棕色,頂部乾燥,大約45秒,然後小心地抬起邊緣,用抹刀翻轉。
把另一邊煎10秒鐘。
把可麗餅放在盤子上。
重複,直到你用完麵糊
你應該得到大約25(6英寸)的薄餅。
在組裝之前讓他們冷卻。
接下來要做餡料,用糖粉把奶油芝士打到鬆軟。
把一個薄餅放在盤子上。
使用膠皮抹刀,塗上大約兩湯匙的餡料,然後蓋上一層餅。
重複使用剩下的薄餅。
有足夠的餡料可以使用有20個薄餅。
用新鮮水果裝飾蛋糕。
在切蛋糕前先把蛋糕冷凍起來,然後再把餡料固定好,至少要2個小時以上。
蛋糕越冷,越容易切割。不然可麗餅很硬,奶油也會融化。