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路邊攤的美食自己做,比外面的好吃百倍,以後再也不去外面買了

路邊攤的美食自己做,比外面的好吃百倍,以後再也不去外面買了

來一道最受歡迎的路邊攤美食,手抓煎餅。

自己做才健康,用料足,比外邊賣的要好吃。寶媽去看了兩回就學會了,你不妨試試,家人都愛吃,省時又簡單,文中寶媽圖文詳解,一看就會,還有小竅門哦!

食材:麵粉230克,清水適量,雞蛋3個,香菜末適量,蔥花適量,黑芝麻適量,甜麵醬1大湯匙,大醬1大湯匙,電飯煲整雞醬汁半湯匙(沒有省略),植物油少許

廚具:電餅檔

做法:

1 備好食材(這些是三口人的量,這張圖裡少了一個雞蛋)

2 麵粉慢慢加入清水,攪成提起筷子緩慢滴落的麵糊

3 備好醬料:鍋內加少許油,放入兩種醬,少點一點水開鍋即可

4 備好刷醬的醬料,(其中那個雞汁醬料是我自製的,稍後文章:電飯鍋做整雞,這個就是那個醬汁),沒有的可以省略

5 放入調在一起的醬料,稠的話點入少許水,小火燒開即可關火

6 電餅檔刷少許植物油,上下火預熱,溫熱時舀入麵糊,攤薄攤平,餅上邊剛凝固即可磕入一個雞蛋

7 快速先把蛋黃劃破,然後就會很快捷的刮勻在整張餅上

8 先撒黑芝麻,再放香菜和蔥花

9 合上餅鐺,觀察餅鐺上大熱氣變小后開蓋子,這時候上邊鼓起來並起泡了,即可出鍋

10 帶蔥花的一面朝下鋪在菜板上,光面上刷勻剛才做好的醬料

11 從一側捲起,封口朝下壓住

12 切成兩段,即可上桌。

寶媽小貼士:

1刷料用熟醬,一次做一小碗,冰箱冷藏,隨用隨取

2 這個食材的量是26x26厘米的電餅檔兩張半,也就是說一家三口吃足夠了

3 和麵糊的時候,不要太稠,稠了推不開

4 芝麻、蔥花、香菜要在雞蛋沒凝固的時候撒上去,要不粘不上,一動就掉了

本文為作者原創,未經授權不得轉載

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