今日白露 | 巧吃六物，安神、益氣、防秋燥……

今日白露，從這一天起，天氣轉涼，秋意漸濃，露水一天比一天凝重，陰氣漸重，凝而為露，故名之。

白露

秋季燥氣尤盛，耗津傷液，容易出現口乾、鼻干、痰黏、大便乾結、皮膚乾裂等癥狀，防秋燥是秋季飲食養生的一大要事。

白露飲食原則

爭「蜂」吃「醋」

在飲食上，由於秋季肺功能偏旺，而辛味食品吃的過多，會使肺氣更加旺盛，進而還會傷及肝氣，所以秋天飲食還應少食辛味食物。根據中醫五行理論，秋屬金，肝屬木，金旺則克木，使肝木受損，在此基礎上多吃些酸味食物，以補肝氣。

• 基於「少辛多酸、潤肺降燥」的原則，白露時節可適當食用蜂蜜和醋。其中蜂蜜甘緩和中、潤肺止咳、潤膚美容，根據燥則潤之的原則，此時食用為最佳時期；

• 而醋又被稱為苦酒，自古以來就是一味重要的中藥。中醫認為酸入肝，肝主血。醋味酸，專入肝經，能增強藥物疏肝止痛作用，並能活血化淤、疏肝解郁、散淤止痛，同時起到解膩的作用。

• 在食物的搭配方面，蜂蜜可與牛奶、黑芝麻、核桃、藕、百合等搭配，由於都屬滋陰潤燥類食物，能協同作用，但不宜與豆腐、李子、大蔥、孜然等同食；

• 醋則適宜與花生、黃豆、冰糖、洋蔥、雞蛋等搭配，不宜與牛奶及羊肉等熱性食物同食。

此外，白露後天氣冷暖多變，尤其是早晚溫差較大，很容易誘發傷風感冒或導致舊病複發。如果這時候貪食寒涼，損傷脾胃陽氣，尤其是脾胃虛寒者更應禁忌。可適當進補，但不宜大補，於體虛者，此時最好通過食補代替葯補。

（節目組推薦——原生態椴樹蜜）

秋季養生 食六寶

第一百合

百合除了含有澱粉、蛋白質、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。

中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

第二黃豆

黃豆味甘，性平，入脾、大腸經。黃豆含豐富的蛋白質和其他營養成分，被稱為豆中之王，在質量上可與動物蛋白相比，而且對預防小兒佝僂病和老年人的骨質疏鬆症很有益。

黃豆中所含的鐵，量多而且易於吸收。經常食用黃豆可以降低人體膽固醇。

芝麻

芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝經、腎經。芝麻歷來被視為長壽食品，它含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣和磷等微量元素，尤以鐵的含量最高。

藕味甘，性平，無毒，入心經、脾經、胃經。可生食，也可煮食。藕能夠開胃清熱，使血氣貫通；富含豐富的維他命C和礦物質，有益於心臟。適用於肺熱咳嗽，煩躁口渴，食欲不振等症。

第五

柑橘性溫、味甘，有開胃理氣、止渴潤肺之功效。不過，陰虛火旺體質者多食會出現口舌生瘡、咽干喉痛等上火癥狀。

第六

銀耳味甘，性平，入肺經、胃經。銀耳與黑木耳相比，性偏涼，養陰生津的作用比黑木耳強。銀耳是一種有補益作用的補品，能夠補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺。對肺胃陰虛導致的口乾渴、咽喉乾燥，乾咳，咯血等，均有一定的功效。

（節目組推薦——山作野生銀耳）