「水中人蔘」芡實是《黃帝內經》中記載的上品藥材之一,也是一味常用的葯食兩用藥材。因為它很像雞頭,所以又稱「雞頭米」,有「水中人蔘」的美譽。
腎虛的現象
腎不好,人就容易疲勞,腎虛可以導致腰膝酸軟,頭暈耳鳴,精神不佳!生命在於運動,不運動身體很快步入老齡化,身體為我們發出的這些衰老信號,有可能是腎臟出了毛病!
1、每天早早地就醒了,沒多長時間又困了,經常感到疲倦。
2、頭上出現白頭髮,而且容易脫髮,禿頂離你越來越近!
3、晚上起夜的次數增加,可並沒有喝很多水。
4、失眠,晚上怎麼也睡不著。
5、多夢,易驚醒,小小動靜就能把你從睡眠中喚醒。
6、不幹什麼力氣活,也會覺得乏力、提不起勁。
腎虛了,怎麼辦呢?
宋代的大文豪蘇東坡也非常喜歡吃芡實。蘇東坡到老年仍身健體壯、面色紅潤、思維敏捷,他對養生很有研究,著有《東坡養生篇》等書。
他的養生之道中有一條就是吃芡實,吃法頗為奇異:取煮熟的芡實1粒,放入口中,緩緩含嚼,直至津液滿口,再鼓漱幾遍,徐徐咽下。他每天用此法吃芡實10-30粒,日復一日,年復一年,堅持不懈。
據說蘇東坡還極喜愛吃用芡實煮成的「雞頭米粥」,並稱之「粥即快養,粥后一覺,妙不可言」,稱讚它有「嬰兒食之不老,老人食之延年」之效。
芡實的價值
1、古葯書中說芡實是「嬰兒食之不老,老人食之延年」的糧菜佳品,它具有」補而不峻」、「防燥不膩「的特點。
2、據史料,芡實首見於《神農本草經》,被視為延年益壽的上品,認為其具有」補中、除暑疾、益精氣、強志、令耳目聰明「等作用。
3、芡實是健脾補腎的絕佳首選。中醫說:脾胃為後天之本,氣血生化之源。所以我們要想氣血充沛,必須要先把脾胃調養好才行。現在有一些人吃一點東西就已經很撐了,消化不良,積食等。
4、芡實的意義還在於可調整脾胃功能,脾胃充實以後,再吃較多的補品或難消化的補藥,人體就能適應了,對身體也就有益無礙了。
芡實的吃法
1.蓮子芡實湯
食材:豬腱肉 (400克)、豬肋骨 (250克)、蓮子 (適量)、芡實 (適量)、薑片 (適量)、水 (適量)。
做法:
1、蓮子芡實用水泡洗好,姜切片。
2、豬腱肉切件,豬肋骨飛水待用。
3、取一湯鍋,加入適量的水和所有材料。
4、先是大火煲1小時。
5、轉小火煲1.5小時左右,煲至湯色濃濃的,下鹽調味即可飲用。
2.山藥薏米芡實粥
食材:山藥 (400g)、薏米 (50g)、芡實 (50g)。
做法:
1、薏米和芡實洗凈后,用清水浸泡2小時以上。
2、山藥去皮,切成薄片,放入淡鹽水中浸泡。
3、將浸泡好的薏米,芡實放入鍋中,加入適量清水,煮大約30分鐘。
4、倒入切片的山藥,繼續煮20分鐘即可。
3.芡實豬肚湯
食材:芡實,蓮子,豬肚,枸杞,排骨。
做法:
1、蓮子,芡實,枸杞泡發待用。
2、把豬肚和排骨洗凈,分別放入鍋內,加清水適量,煮沸后撈起。
3、將豬肚和排骨先倒入煲鍋中煲半小時,然後再把其餘的材料一起倒入煲一個半小時,食用前加入少許鹽調味即可。
強腎動作
『 1 抖:健身強腎 』
兩腳分開與肩齊寬,踮起腳尖,雙膝微曲,雙手虛握拳,貼在腎俞位置,利用膝關節的上下抖動進行反覆摩擦,直到腰部輕微發熱為止。
功效:可提升腎氣,使人體陽氣升發起來。此法堅持3~5分鐘,能緩解工作疲勞。
『 2 搖:排毒養腎 』
仰卧床上,雙腿彎曲,大腿和小腿夾角約90度左右,雙腳緊挨床面。上體緩慢左右動,一左一右為1次,搖動8~10次。接著用手抱膝,使背部成弓形,先左右滾動8~10次,而後背部與臀部交替,離開床面一上一下滾動4~6次。
功效:能夠鍛煉督脈和膀胱經,增強督脈的氣血供應,強腰健腎;也有排出毒素,增強抵抗力的作用。