天氣再熱也不要把這些東西放進冰箱！

冰箱方便快捷，幾乎是家家戶戶必備，低溫能夠幫助很多食物保鮮，在炎熱的天氣不易變質。但是並不是所有食物都適合放進冰箱里！有些食物放進冰箱后，反而更容易壞掉，或者口感不加、損壞營養價值。

為了不浪費，下面這些食物，也盡量不要放進冰箱保存。

– 01. 熱帶水果 –

熱帶水果害怕低溫，不適宜放在冰箱里，如果冷藏，反而會「凍傷」水果，令其表皮凹陷，出現黑褐色的斑點，不僅損失營養，還容易變質。例如香蕉、芒果等，它們適合保存在 12 ℃ 的環境中，買回來放在陰涼處就好。

– 02. 火腿 –

若將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，火腿肉結塊或鬆散，肉質變味，極易腐敗。

– 03. 蜂蜜 –

蜂蜜在溫度過低的時候會出現結晶，雖然並不是壞了，但會影響到口感和外觀。蜂蜜糖多，即使開封了常溫保存也不會壞，就不要佔冰箱的地方了。

– 04. 麵包 –

很多人買了麵包，覺得放冰箱能多保存兩天。其實沒必要，麵包在保質期內室溫保存就好，放冷藏室反而會讓麵包變干。如果實在一時半會兒吃不完，不如直接冷凍起來。

– 05. 朱古力 –

放進冰箱的朱古力在拿出來后，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖。儲存朱古力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

– 06. 魚（不宜存放太久） –

冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。

看了這些，是不是覺得食物l冷藏也是一門學問？不論是冷藏還是冷凍，食物最好要按照每次的食用量進行分裝。保鮮盒、保鮮袋、保鮮膜等廚房用品，不僅方便食材歸類和擺放，更可以做到生熟食物隔離，避免交叉污染和串味兒。

最重要的是，無論冷藏室還是冷凍室，都要定期清潔、除霜。

快去看看你家裡的冰箱吧！裡面有沒有上面提到的禁忌食物？