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天氣再熱也不要把這些東西放進冰箱!

天氣再熱也不要把這些東西放進冰箱!

冰箱方便快捷,幾乎是家家戶戶必備,低溫能夠幫助很多食物保鮮,在炎熱的天氣不易變質。但是並不是所有食物都適合放進冰箱里!有些食物放進冰箱后,反而更容易壞掉,或者口感不加、損壞營養價值。

為了不浪費,下面這些食物,也盡量不要放進冰箱保存。

– 01. 熱帶水果 –

熱帶水果害怕低溫,不適宜放在冰箱里,如果冷藏,反而會「凍傷」水果,令其表皮凹陷,出現黑褐色的斑點,不僅損失營養,還容易變質。例如香蕉、芒果等,它們適合保存在 12 ℃ 的環境中,買回來放在陰涼處就好。

– 02. 火腿 –

若將火腿放入冰箱低溫貯存,其中的水分就會結冰,脂肪析出,火腿肉結塊或鬆散,肉質變味,極易腐敗。

– 03. 蜂蜜 –

蜂蜜在溫度過低的時候會出現結晶,雖然並不是壞了,但會影響到口感和外觀。蜂蜜糖多,即使開封了常溫保存也不會壞,就不要佔冰箱的地方了。

– 04. 麵包 –

很多人買了麵包,覺得放冰箱能多保存兩天。其實沒必要,麵包在保質期內室溫保存就好,放冷藏室反而會讓麵包變干。如果實在一時半會兒吃不完,不如直接冷凍起來。

– 05. 朱古力 –

放進冰箱的朱古力在拿出來后,表面容易出現白霜,不但失去原來的醇香口感,還會利於細菌的繁殖。儲存朱古力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時,可先用塑料袋密封,再置於冰箱冷藏室儲存。取出時,別立即打開,讓它慢慢回溫至室溫再食用。

– 06. 魚(不宜存放太久) –

冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃,最佳冰箱也只能達到-20℃,而水產品,尤其是魚類,在貯藏溫度未達到-30℃以下時,魚體組織就會發生脫水或其它變化,如鯽魚長時間冷藏,就容易出現魚體酸敗,肉質發生變化,不可食用。因此,冰箱中存放的魚,時間不宜太久。

看了這些,是不是覺得食物l冷藏也是一門學問?不論是冷藏還是冷凍,食物最好要按照每次的食用量進行分裝。保鮮盒、保鮮袋、保鮮膜等廚房用品,不僅方便食材歸類和擺放,更可以做到生熟食物隔離,避免交叉污染和串味兒。

最重要的是,無論冷藏室還是冷凍室,都要定期清潔、除霜。

快去看看你家裡的冰箱吧!裡面有沒有上面提到的禁忌食物?

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