鹽酥炸豆腐的做法 讓你吃了還想吃

鹽酥炸豆腐的做法 讓你吃了還想吃

滷水豆腐 250g

紅尖椒 1隻

大蔥 10g

大蒜 10g

鹽 3g

黑胡椒粉 3g

油 250ml

椒鹽粉 3g

鹽酥炸豆腐的做法

1 豆腐洗凈后切成2cm見方的小塊，用廚房紙巾輕輕吸取表面水分。

2 尖椒去蒂和籽，沿橫截面切成寬0.2cm寬的圓環絲狀。

3 油入炸鍋，大火燒至八成熱（微微冒煙）時，將豆腐塊一塊一塊入鍋，並用漏勺輕輕攪動以免粘鍋或相互粘接。至金黃色后撈出瀝干油分。

4 油鍋內留1湯匙油，大火爆香蔥末、蒜蓉，再放入紅椒環、鹽、黑胡椒粉、椒鹽粉攪勻離火。

5 將所有佐料與炸豆腐拌勻即可。