咖啡館賣起了酒，星巴克這是要轉型？

星巴克曾經將自己定位「除了家和辦公室，還可以去星巴克消磨時光」的「第三空間」，許多小資和文藝青年將星巴克視為他們可以放鬆享受、安靜度過一段時光的好去處。

不過在星巴克上市以後，他就越來越背離當初的初衷，逐漸遠離了這些將星巴克當作「第三空間」的消費群體。1994年之後，星巴克的CEO霍華德·舒爾茨邀請著名設計師萊特·梅西來協助星巴克在全球範圍的擴張。這位設計師將星巴克店內的設計統一化，無論是桌椅的高低、櫃檯的設置和擺設，每一家都一樣，並將店內的陶瓷杯大量更換為節省人力的紙杯，將星巴克逐漸快餐化，增加星巴克的翻台率。

這樣做的結果就是星巴克不在被視為一個歡迎文藝青年和咖啡愛好者的地方，而是白領們在忙碌之中放鬆幾分鐘的地方，想買一杯咖啡坐一個下午雖然沒什麼問題，但是坐在其中的氣氛已經大不如前。

不過最近星巴克的一系列動作，彷彿要重回這人讓人懷念的「過去的」星巴克，也就是所謂的第三空間。

美國本土試點后的「星巴克臻選咖啡門店」也在大陸開張，店內提供各種少量稀有的高端精選咖啡豆，並為客人提供多樣化的沖泡方式，藉此吸引那些對咖啡口味和品質上挑剔、專業、有較高要求的客人。不定期，新品牌店內將提供限量咖啡品類，諸如：Smoked Butterscotch Latte(煙熏奶油糖拿鐵)和 Teavana Citrus Green Tea Latte(茶瓦納柑橘綠茶拿鐵)等。

不僅如此，臻選門店內還在不同時段提供酒水和輕食，顧客還可以在店內近距離觀看咖啡豆的製作過程和咖啡師是如何沖泡一杯好咖啡的，並且可以和咖啡師交流心得、討教手法。

而亞太地區的第一家Starbucks Evenings也在的台灣省被引入。這家位於台北市東門區的龍門門市，每天下午16:00后，會有酒精類飲品出售，其中包含星巴克咖啡豆精釀的咖啡啤酒、氣泡酒、紅/白酒，以及下酒的小食和輕食如原味堅果、西班牙臘腸風味土豆片等。

咖啡啤酒系列

A.哥倫比亞香草奶油艾爾 - 酒精濃度4.5%

加入了哥倫比亞咖啡與香草莢釀製而成，擁有綿密泡沫，帶有香甜的香草風味與核果香氣。

B.瓜地馬拉節慶司陶特 - 酒精濃度8%

加入了瓜地馬拉咖啡，富有可可與焦糖的深厚風味，也嘗得到烘烤麥芽的香甜感。

C.熱帶果香酒花艾爾 - 酒精濃度6%

紅酒、白酒、氣泡酒系列

紅酒、白酒、氣泡酒的酒味適口，相信怕喝酒的女生都會覺得很不錯。

希望這類新型店鋪也可以逐漸在大陸流行起來，下班后也有機會可以去小酌一杯。