蚝油燒素鮑魚-低脂素食

誰說素食不好吃 切個花刀 杏鮑菇分分鐘變「鮑魚」 鮮香適口 老少皆宜

By Tina廚房日記 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 杏鮑菇 2個
• 大蔥 50克
• 姜 15克
• 香葉 2片
• 八角 1個
• 紅線椒 1個
• 蚝油 20毫升
• 雞汁 10毫升
• 白鬍椒粉 2克

做法步驟

1、所用食材：杏鮑菇2個，紅線椒1根，大蔥，姜，八角，香葉

2、杏鮑菇切成一厘米厚片，在一面切斜十字花刀（不切透）

3、如果怕切透，可在案板上放一個冰淇淋木棒

4、切好的樣子

5、側面的樣子

6、姜切片，蔥切段，紅線椒切段

7、鍋中倒入少量色拉油，放入薑片

8、放入蔥段

9、放入八角香葉小火煸炒出香味

10、倒入杏鮑菇

11、翻炒片刻后倒入蚝油

12、翻炒均勻，倒入10毫升雞汁，倒入30毫升清水，中火翻炒

13、待湯汁滿滿變濃稠，放入白鬍椒粉

14、出鍋前放入紅線椒

15、湯汁變少濃稠后裝盤

16、切一些生菜鋪底

17、擺上杏鮑菇，淋上少許湯汁

18、完成品

19、完成品

20、完成品

21、完成品

22、完成品

23、完成品

24、完成品

25、完成品

26、完成品

27、完成品

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