展望健康
隨著國家的發展,社會的進步。檢查出患有惡性腫瘤的人數是越來越多,一旦患了癌症,受罪的不只是患者本人,所有親人的悲痛也不亞於患者的悲痛,目前惡性腫瘤已經逐漸開始呈現年輕化的趨勢。那麼腫瘤患者要怎麼吃才能吃的好?吃的健康了?除了吃藥以外那些「保健品」能吃嗎?對此讓我們來看國家衛生計生委那邊是怎麼說的!
2017年8月1日,國家衛生計生委發布了《惡性腫瘤患者膳食指導(Dietary guide forcancer patients)》,中華人民共和國衛生行業標準編號是WS/T559—2017。該項標準規定了成人惡性腫瘤患者膳食指導原則、能量和營養素推薦攝入量、食物選擇,將於2018年2月1日起施行。
惡性腫瘤(malignantneoplasms):指惡性細胞不受控制地進行性增長和擴散,浸潤和破壞周圍正常組織,可以經血管、淋巴管和體腔擴散轉移到身體其他部位的疾病。
一、適用人群
抗腫瘤治療期、康復期的惡性腫瘤患者(尤其指攜瘤患者)。
二、惡性腫瘤患者膳食指導原則
1.合理膳食,適當運動。
2.保持適宜的、相對穩定的體重。
3.食物的選擇應多樣化。
4.適當多攝入富含蛋白質的食物。
5.多吃蔬菜、水果和其他植物性食物。
6.多吃富含礦物質和維生素的食物。
7.限制精製糖攝入。
8.腫瘤患者抗腫瘤治療期和康復期膳食攝入不足,在經膳食指導仍不能滿足目標需要量時,建議給予腸內、腸外營養支持治療。
三、惡性腫瘤患者能量和營養素的推薦攝入量
1.能量
一般地:按照 20~25kcal/(kg·d)(非肥胖患者的實際體重)來估算卧床患者的能量;按照30~35kcal/(kg·d)(非肥胖患者的實際體重)來估算能下床活動患者的能量;再根據患者的年齡、應激狀況等調整為個體化能量值。
2.蛋白質
一般可按1~1.2g/(kg·d)(非肥胖患者的實際體重)給予;嚴重營養消耗者可按1.2~2g/(kg·d)(非肥胖患者的實際體重)給予。
3.脂肪
脂肪供能佔總能量35%~50%。推薦適當增加富含歐米伽-3及歐米伽-9脂肪酸食物。
(歐米伽9很容易獲得,它在人體內可以通過碳水化合物和其它脂肪合成。而歐米伽3作為人體必「必需脂肪酸」,是人類生存的基礎營養素之一,由於人體不能自行合成,必須從食物中獲得。因此為了提高體內歐米伽3的含量,我們需要去服用一些含歐米伽3的膳食補充劑)
4.碳水化合物
碳水化合物供能佔總能量35%~50%。
5.水
水,包括飲水和食物中所含水,一般按30~40mL/(kg·d)給予,使每日尿量維持在1000mL~2000mL。有心、肺、腎等臟器功能障礙的病人特別注意防止液體過多。
6.礦物質及維生素
參考同年齡、同性別的正常人的礦物質及維生素每日推薦攝入量給予。在沒有缺乏的情況下,不建議額外補充。
四、惡性腫瘤患者的食物選擇
1.穀類和薯類
保持每天適量的穀類食物攝入,成年人每天攝入200~400g為宜。在胃腸道功能正常的情況下,注意粗細搭配。
2.動物性食物
適當多吃魚、禽肉、蛋類,減少紅肉攝入。對於放療、化療后胃腸道損傷患者,推薦製作軟爛細碎的動物性食品。
3.豆類及豆製品
每日適量食用大豆及豆製品。推薦每日攝入約50g等量大豆,其他豆製品按水分含量折算。
4.蔬菜和水果
推薦蔬菜攝入量300~500g,建議各種顏色蔬菜、葉類蔬菜。水果攝入量200~300g。
5.油脂
使用多種植物油作為烹調油,每天在25~40g。
五、其他
1.避免酒精攝入。
2.限制燒烤(火燒、炭燒)、腌制和煎炸的動物性食物。
3.腫瘤患者出現明確的礦物質及維生素等營養素缺乏時,在尋求醫學治療的同時,可考慮膳食強化而補充部分營養素。
人們往往認為癌症是「現代病」,是匆忙緊張的現代生活還有糟糕的自然環境導致了上天的懲罰。這是錯誤的,現代文明並沒有導致癌症,而是通過延長了人類的壽命,利用先進的機器暴露了癌症。面對癌症,大家更要勇敢的去面對他,去戰勝他,要規範治療才能更好的生活!
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《讓食物成為你的藥物——癌症康復18節飲食必修課》
目錄
第一節:癌來了/
1、這個殺手不一般
2、癌症到底是個什麼病?
3、從天使到惡魔,腫瘤「誕生」之謎
4、身懷絕技、武藝高強的癌細胞
5、草根的逆襲,癌司令的反革命史
6、兵來將擋,癌來食伐
第二節:為什麼得癌症的人偏偏是我?/
1、環境污染的犧牲品
2、性格與情緒的產物
3、家族「紀念品」
4、癌有三張口
5、職業催生腫瘤
6、微生物與寄生蟲作祟
7、性與生育之殤
8、藥物及其他
第三節:吃出來的癌症/
1、舌尖上的癌症
2、不經意吃下的致癌「毒品」
3、沒有不好的食物,只有不合理的膳食
4、不良飲食習慣招徠癌症
5、衷情重口味,誤入癌歧途
6、煙加酒,腫瘤醫院走
7、吃貨,吃禍?
第四節:癌細胞最喜歡「吃」什麼?/
1、嗜「糖」(葡萄糖)如命的「吃貨」
2、無「油」(亞油酸)不歡的「餓狼」
3、視「脂」(飽和脂肪酸)如鼠的「饞貓」
4、為「蛋」(蛋白質與氨基酸)痴狂的「美食王」
5、其他
第五節:誰在助癌生長一臂之力?/
1、助癌「跑步前進」的生長激素
2、讓癌細胞「茁壯成長」的胰島素
3、分裂分子:上皮、內皮和間葉細胞生長因子
4、增殖專家:造血細胞生長因子
5、促癌精英:自泌生長因子
6、讓癌細胞「奮發圖強」的性激素
第六節:抗癌明星,你的名字叫食物/
1、克癌「十字架」:十字花科蔬菜
2、御癌強手:茄科蔬菜
3、健康使者:百合科蔬菜
4、康復之星:菊花科蔬菜
5、滅癌神菇:菌菇類
6、亦食亦葯:薯、玉米、薏仁米
7、海洋瑰寶:海產品
8、抗癌之王:水果類
第七節:向食物搬救兵,吃出免疫力/
1、癌細胞,並非想象的那麼任性
2、探訪人體內的「正義之師」:免疫系統
3、癌細胞的生存法則:免疫逃逸
4、免疫力的戰備物質:營養素
5、飲食八把刀「砍掉」免疫力
6、如何吃出免疫力?
7、升白(細胞)飲食
8、你的免疫力正常嗎?
第八節:用食物阻擊癌症黑色心理/
1、精神的力量到底有多大?
2、人體也有「死亡腺」
3、性格缺陷腫瘤生
4、情緒不好癌症來
5、用「心」戰勝癌症
6、癌症康復的五大「絕學」
7、把不良情緒交給食物
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第九節:射向腫瘤的六大超級營養子彈/
1、神奇「脂」彈:歐米伽-3
2、植物化學子彈:植物化學物
3、殺癌「糖」彈:多糖
4、威力無比的「不均衡」子彈:不平衡氨基酸
5、集束營養子彈:維生素
6、多頭子彈:礦物質
第十節:解開癌症的多元方程式——食物抗癌機制/
1、減少致癌物的合成、吸收和活化,攔截「恐怖分子」
2、防止基因突變,阻止細胞「叛變」
3、干預細胞的生長周期,誘導癌細胞凋亡
4、誘導腫瘤細胞分化,讓癌細胞「棄惡從善」
5、控制腫瘤營養,「餓死」癌細胞
6、清除致炎物質,為病變組織「滅火」
7、提高免疫力,增強人體「國防」實力
8、其它作用機理
第十一節:以食為葯,與癌「食」戰/
1、呼吸系統腫瘤飲食宜忌及食療
2、消化系統腫瘤飲食宜忌及食療
3、生殖系統腫瘤飲食宜忌及食療
4、泌尿系統腫瘤飲食宜忌及食療
5、造血系統腫瘤飲食宜忌及食療
6、內分泌系統腫瘤飲食宜忌及食療
7、神經系統腫瘤飲食宜忌及食療
第十二節:戰勝癌症的另一柄「魔杖」——綜合營養療法/
1、生命的保護神:歐米伽-3
2、克癌巨星:EGCG
3、抗癌神奇物質:薑黃素
4、美味全能量抗癌食物:蔬果漿
5、全穀物主食:雜糧餐
第十三節:螃蟹橫行有盡時——食物抗癌的秘訣/
1、一不挨餓
2、科學忌
3、三盤「素」食
4、原則四
5、五句
6、六點
7、七個字
8、三高三低癌自愈
第十四節:喝出健康的智慧,癌症病人最好喝什麼?/
1、「殺機四伏」的水
2、癌症病人應該喝什麼水最好?
3、飲料為什麼不能長期喝?
4、牛奶與優格都能喝嗎?
5、咖啡到底能不能喝?
6、喝點紅酒(葡萄酒)可以嗎?
第十五節:為生命喝彩,為康復「加」油/
1、不吃油很危險,吃錯油更危險
2、「高不成、低不就」的飽和脂肪酸
3、一無是處的反式脂肪酸
4、大有作為的單不飽和脂肪酸
5、能堪當大任的多不飽和脂肪酸
6、各種油脂的脂肪酸的含量及比例
7、腫瘤康復人群選油之「葵花寶典」
8、錯大了,六大食用油使用誤區
第十六節:忌與不忌,飲食莫陷入哈姆雷特式的抉擇/
1、中西醫之爭:癌症患者到底要不要忌口?
2、中醫告訴你為什麼忌口
3、什麼是發物?發物不能吃嗎?
4、禽、蛋不能吃嗎?
5、鱉、龜、蟹、魚蝦及海貨能吃嗎?
6、大豆、豆漿及豆製品能吃嗎?
7、忌口的六大誤區
第十七節:補與不補?腫瘤病人請慎用這些補品/
1、人蔘,抑癌還是促癌?
2、鹿茸,補藥還是毒藥?
3、阿膠,大膽進補還是該謹慎服食?
4、燕窩,是癌症之友還是康復大敵?
5、蜂王漿,是「長壽漿」還是「催癌湯」?
6、雪蛤,要美麗還是要健康?
7、牛初乳,提高免疫力還是提高細胞增殖力?
第十八節:吃與不吃?腫瘤病人可以適當選擇這些保健食品/
1、抗癌奇「花」:灰樹花
2、森林中的紅寶石:牛樟芝
3、人間瑞草:靈芝
4、葯中之王:冬蟲夏草
5、八珍之首:海參
6、救命仙草:鐵皮石斛
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