自己在家動手做飯怎麼樣？來試試吧！

一、醬香排骨

食材：排骨1斤、生薑小塊、生粉適量、大蒜3瓣、料酒適量、雞蛋1個、花雕酒、醬油、豆瓣醬適量、檸檬1片

做法：

1.生薑切絲、大蒜切片、排骨洗凈、雞蛋分出蛋黃蛋清，只取其中的蛋黃用

2.熱鍋放適量油，下排骨翻炒，煎炒排骨塊兩面金黃，再放生薑和大蒜繼續翻炒出香味

3.加入醬油、豆瓣醬適量，花雕酒適量（也可用料酒代替），酒剛淹過排骨塊即可，大火將鍋中汁水燒開，再轉小火煮5分鐘左右（收汁即可，煮多長時間根據時間即可），出鍋前加上1片檸檬翻炒幾下后（調味用，也可加適量食醋代替檸檬），將檸檬片撈出，排骨裝盤，最後可根據喜好撒上適量芝麻粒

二、干煸雞絲茶樹菇

食材：煮熟的雞胸肉200克，新鮮茶樹菇200克，蔥1段，姜1小塊，蒜2瓣，干辣椒3個，花椒30粒，花生碎、芝麻碎隨意、鹽1/2茶匙（3克），豆豉辣醬1湯匙（15克）

做法：

1） 煮熟的雞胸肉撕成細絲，茶樹菇洗凈后也撕成細絲，蔥姜蒜切末備用。

2） 鍋內倒油，放入干辣椒和花椒，小火加熱到辣椒和花椒變色，有香味飄出后撈出不要。

3） 倒入蔥姜蒜末，改中火煸炒出香味後放茶樹菇絲，保持中小火炒到茶樹菇絲變軟變干（大約2-3分鐘）。

4） 倒入雞絲，豆豉辣醬和鹽，翻炒均勻後繼續炒半分鐘，倒入熟的花生碎和芝麻碎，攪勻關火即可。

三、金銀豆腐

食材：

豆腐200g、雞蛋3個 食鹽、小蔥、食用油

做法：

• 豆腐放入蒸鍋大火蒸透（大約十分鐘）

• 蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米見方的丁

• 雞蛋打入碗中，加入食鹽

• 加入食鹽的雞蛋打散，加入切好的豆腐丁拌勻

• 鍋中放油燒熱，倒入拌勻的雞蛋豆腐

• 中火推炒至雞蛋熟透

• 撒入一些準備好的香蔥末，翻炒均勻即可關火出鍋

四、手撕包菜

食材：捲心菜，鹽，干辣椒，大蒜，油，豆豉蒸油

做法：

1.捲心菜邊洗邊用手撕成大小合適的塊，掰去中間粗粗的菜桿，盡量控干水分。

2.干辣椒切段、大蒜切末。

3.鍋里放油燒至五成熱，放入干辣椒和蒜末小火爆香。

4.放入捲心菜后改大火迅速翻炒。

5.看到捲心菜稍炒軟後放鹽和適量蒸魚豉油調味，繼續拈鍋翻炒幾下即可出鍋。