【自製無鉛松花蛋的做法】自製無鉛松花蛋怎麼做

TB上選購了無鉛皮蛋粉

說在前面的幾個要點：
1、鴨蛋必須常溫，最好是未進入冰箱的，如果放過冰箱就需要拿出來放置半天以上。
2、鴨蛋要新鮮感覺的。如果太臟，需要清洗乾淨並晾乾水分。
3、氣溫5度以上就可以。但氣溫高易成功。同時選擇溫差不大的天氣，成功率比較高
4、皮膚千萬不要碰到粉哦。

泡一杯濃茶，等徹底放涼后，取150ml過濾茶水（約一次性杯一杯）

戴上一次性手套，拆開皮蛋粉，倒入到事先準備好的玻璃碗中。（不能用不鏽鋼碗哦）

緩慢的將過濾后的茶水倒入粉中，先不要倒完，邊倒邊攪拌均勻，如果覺得干再繼續倒入. 徹底攪拌均勻。

攪拌成稠稠的糊狀，靜置1小時。

如果在等的這一小時內 調好的皮蛋粉變幹了，可以加茶葉水。如果稀了就加皮蛋粉（加皮蛋粉需要攪拌均勻后再加等10-20分鐘）

調好后等一小時以上，如視頻中差不多的濃稠度就可以裹蛋了。（蛋裹的不能太厚也不能太薄，太厚會鹼味過重）

裹好的蛋放入塑料袋中，最好是一層。如果做得多，擺放呈現上下層，則在等待的天數中需要將袋子反過來放置一下。

強烈建議用塑料袋密封，現在天氣溫度低，用塑料袋密封容易接觸到溫度，不要用瓶瓶罐罐密封，如果溫度低建議用棉衣之類的包一下採取保溫措施，保溫性好的話雞鴨蛋十天左右成熟,鵪鶉蛋的成熟時間不一樣和溫度有很大關係的（僅供參考，具體成熟時間要看溫度和蛋的大小）

月為做的那幾天降溫了，我裹在被子里存放，7天後取出一個查看，是圖片的狀態，但內心還是流質的。所以我繼續放置兩天半后再觀察。

再過了兩天半，發現已經ok了，內心是糖心的。 我就將所有松花蛋洗凈，晾乾，放置五天，就可以吃啦

糖心。。。 鹼味略重

其他洗凈后再放置通風處5天去鹼，就可以吃啦。