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它可以搭配任何寶寶輔食,簡直是萬能,還能補鋅補鈣

它可以搭配任何寶寶輔食,簡直是萬能,還能補鋅補鈣

寶寶隨著月齡的增加,對食物味道的要求也會越來越高。

但12個月之前還是盡量不要給寶寶加入鹽或者其他調味品,因為攝入過多的鹽分,會使寶寶體內的鈉離子濃度升高,會增加腎臟功能的負擔。

既不能隨便加鹽,又要讓輔食味道好,那一定要在自製調味品上下功夫!

我慣用的做法是用銀魚粉、蝦皮粉、乾貝松這些自製調料來提味,既不用糾結吃鹽的問題,熊孩子的輔食也變得鮮美,每次輔食里來一勺,胃口大開,順便補鈣補鋅都有了!

今天再給大家推薦一款「調味神器」鮮蝦肉鬆,口感細膩、蓬鬆、味道鮮美,相比於其他自製調料,我覺得它的味道是最!好!的!

我家小朋友不挑食,但是卻不太喜歡吃鮮蝦,用蝦松對付他是我最好的方法,每次我做好,他都會用手捏起來放嘴裡,完全忽略掉不愛吃蝦這碼事了,這就是改變食物形態帶來的驚喜!

營養分析

1、蝦含有豐富的鈣元素,寶寶吃蝦可以補充鈣、鋅等物質,有助於寶寶的骨骼發展和牙齒髮育。

2、寶寶吃蝦還可以補充脂肪酸,脂肪酸還有助於提高寶寶的注意力集中度,有利於寶寶養成耐性和集中的注意力,蝦的肌纖維比較細,組織蛋白質的結構鬆軟,水分含量較多,所以肉質細嫩,容易消化吸收,適合兒童食用,寶寶常吃有健腦功效。

適用月齡:9個月

食材準備:鮮蝦4隻、檸檬半個

烹飪時間:30分鐘

難度級別:初級

1. 鮮蝦洗凈去頭去尾。

咱們在選購活蝦時,如果蝦不時的會產生氣泡的話,就說明它是新鮮的。

如果是冷凍蝦,鮮蝦殼須硬,色青光亮,眼突,肉結實,味腥很很重;反之,如果要是殼軟、色灰濁、眼凹,殼肉稍有分離就說明蝦剛死不久。而色黃髮暗,頭腳脫落,肉鬆散的蝦一定不要購買,說明其死了很長時間了。

2. 剝掉蝦殼。

3. 用刀劃開蝦背。

4. 用牙籤挑出蝦線。

蝦線就是蝦的消化道,在蝦的背部一道黑線。

去蝦線是一定要做的,既是因為蝦的消化道里有髒東西,還因為蝦線影響口感,蝦線中含有苦味的物質,在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。

5. 檸檬切片。

6. 平鋪蝦仁上,腌制20分鐘。

放入檸檬片腌制,這樣可使蝦肉更香,味更美而且無腥味。

7. 冷水放入蝦仁。

冷水比在熱水中加熱得快而均勻,而且鮮蝦中的營養成分不會受損失。

8. 水開后,撈出蝦仁。

9. 蝦仁用刀切小丁。

10. 搗成蝦末。

11. 不粘鍋中倒入蝦仁末。

12. 翻炒,直到水分變干。

翻炒的目的就是炒干水分,所以一定要小火翻炒,大火很容易糊鍋,或者炒的太硬。

13. 倒入料理機中。

14. 打成蝦松。

這裡要強調的是一定要炒干水分后再放入料理機攪拌,沒炒就攪拌的話,會因為蝦有水分而粘連在一起,做出來的鮮蝦鬆口感不會太好。

15. 晾涼以後,密封冷藏保存,建議每次少做一點,7天內吃完。

在我看來,它可以搭配任何寶寶輔食,簡直是萬能。

無論是平時給寶寶煮粥或者麵條、雞蛋羹,還是炒菜都可以撒一點,味道變得非常鮮美。

Hi,我是輔食達人君君,平時喜歡給孩子做好吃的、營養的!

我給寶寶做過的輔食,拍成了視頻收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》里,微信公眾號搜索「寶寶輔食達人關注就可以查看到啦!

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