蓮蓉月餅、五仁月餅……膩膩膩！酥皮月餅來拯救你的胃！

中秋快要來了

各種月餅紛紛站出來

嶄露頭腳

什麼冰皮月餅、五仁月餅、蓮蓉月餅......

都說每個人的胃都有一個故事

真不知道吃這些的人的胃，真想大聲問句：

你！們！是！怎！么！想！的?!

.......

我是看著這些月餅

聞都沒有聞上味兒

整個人就不好了

如果你也像我一樣

那就讓今天的酥皮月餅來拯救你的胃！

啦啦啦啦啦啦

......

附製作方法

『豆沙千層酥-植物油版』

製作/圖文/編輯：

美食達人計劃／GRACE

—製作配方—

水油皮材料：中筋麵粉118g 色拉油35g 細糖35g 清水45g

油酥材料：低粉100g 色拉油50g

內餡材料：自製豆沙250g

製作步驟

01

準備油酥食材

中筋麵粉100g 色拉油50g

兩者混合揉均勻

02

混合好的油酥包上保鮮膜

冰箱冷藏30分鐘

同時準備好水油皮食材

低粉118g 色拉油35g 清水45g 細糖35g

03

細糖倒入清水中融化

水油皮食材全部倒入大碗里

04

和成光滑不粘手的麵糰

揉面大約15分鐘

揉出手膜

05

同樣保鮮膜包好

放冰箱冷藏30分鐘

冷藏好的油酥、水油皮

分成均勻的10等份

06

取一團水油皮

擀成薄片

包上油酥

07

包上油酥

像包包子一樣封好介面

放冰箱冷藏靜置15分鐘

08

從冰箱取出

擀成長舌狀

從下至上捲起來

再次放冰箱冷藏15分鐘

09

從冰箱取出

取一小團

用手掌按壓

再次擀成長舌狀

從上至下捲起來

最後一次放冰箱冷藏15分鐘

10

豆沙分成10份，每份25g

酥皮從冰箱取出

拇指從中間按壓

11

然後摺合按扁

擀成薄片

包上豆沙

12

封好介面

輕輕按壓按扁

13

包好的豆沙酥擺放烤盤上

紅色素調好，印章印上圖案

烤箱預熱

170度上下火烤25分鐘左右

PS：烤箱溫度僅供參考；

成品展示

經典的中式甜點

酥到掉渣的酥皮

包上甜度適中的豆沙

或是麻薯豆沙

亦或是豆沙蛋黃

都好吃到不要不要的~

......

也可包上月餅餡兒

就是酥皮月餅了

中秋還怕不知道吃什麼月餅嗎？

看完你不點個贊、留句話么？

......

你還不點下嗎？