酸甜爽口的茄汁藕片

「番茄藕片的組合很美味，味道也是酸甜可口，很適合夏天食用，而且營養豐富，蓮藕微甜而脆，能清熱涼血，通便止瀉、健脾開胃，益血生肌，止血散瘀。番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。」

用料

主料蓮藕2節番茄2個

輔料鹽適量糖一小匙蔥花適量姜少許

酸甜爽口的茄汁藕片的做法

1.

準備好材料；

2.

蓮藕切片後用水浸泡一會，換一盆水，再滴幾滴醋，浸泡一會;

3.

番茄切塊;

4.

姜剁碎，蔥切粒;

5.

鍋內放入適量油，把姜放入鍋內爆香;放入番茄翻炒，加入適量水，炒出茄汁;

6.

倒入藕片，加入適量水翻炒，炒的過程中，邊炒邊加水;

7.

放入鹽;

8.

加入一小匙糖，翻炒均勻蓋蓋煮一分鐘，最後灑上蔥花即可;

烹飪技巧

浸泡蓮藕的時候加入醋，邊炒邊放水，這樣炒出的蓮藕不會變黑，還是潔白漂亮哦