享異國美食 推薦京城十大日式料理店

1、將太無二

將太無二，即：將太壽司 獨一無二。餐廳採用的新鮮生魚是源自於世界各地的無污染深海。菜品原料還有來自加拿大的頂級深海北極貝，泛著紅寶石般光澤的新鮮鮪魚，每日清晨空運到餐廳的大連海膽，口感肥腴滑嫩的三文魚腩，捕撈量極低的藍鰭鮪魚等。目前在北京有幾十家分店，可以說，稍微大型的商業中心都能看到將太無二的招牌。

吃貨點評：很有創意的料理，食材新鮮，口感豐富，造型也很炫。三文魚刺身大塊厚實，吃著非常爽。CBD壽司以紫薯為原料，不同於傳統口味，更符合人的習慣。環境挺有檔次，私密性很好，包間還可合二為一，蠻方便。

總店地址：朝陽區西大望路甲3號捷運大望路站以北100米（CBD商務區藍堡國際公寓店）

2、元氣壽喜燒

「元氣」二字，恰如其分地體現了壽喜燒的功效，吃了以後通體舒暢，充滿著濃濃的熨帖與舒適。店內的裝修和風味十足，讓人一步入就就彷彿漂洋過海到了東瀛。

吃貨點評：這裡壽喜燒的價格從200多到700多不等，選用的都是紅白紋理均勻誘人的和牛。服務員將壽喜鍋燒熱之後把牛肉放在薄油上煎熟，這個過程是一個被牛肉香味煎熬的過程。熟了以後夾起滾燙牛肉片蘸在打勻的生雞蛋里一下馬上入口，滑滑的口感和牛肉的香味讓人陶醉不已。吃完煎牛肉之後服務生會將鍋里加入壽喜燒湯底，然後把菌類、蔬菜、豆腐等等按順序放進去煮起來，一鍋香氣四溢的煮物在咕咕嘟嘟沸騰的湯中翻滾著，滿滿滲出誘人的食材香氣，再配上一杯美酒，簡直是無與倫比的享受。

地址: 朝陽區甜水園街萬科公園5號23號樓2層

3、KING大志烤肉

King大志燒肉是來自日本的連鎖日料，曾榮獲《Whenever》雜誌評選的「2015年日本人心中最受歡迎烤肉店」。店內用肉為自家特供。

吃貨點評：去過兩次。日本正宗的味道。什麼都好吃！！特別烤肉的質量很好。

地址：北京市朝陽區建國門外建華南路11號

4、溫野菜日式火鍋

溫野菜是來自日本的涮涮鍋，是日本店鋪數量最多的涮涮鍋專賣店。2000年在東京開始的第一家「溫野菜」本著「享受輕鬆，吃出健康」的經營模式，與那些高級料理昂貴的料理店有所不同，上等的肉再加上國產營養豐富的有機蔬菜，所以一經推出就被廣泛的大眾接受並追捧，成為日本品牌火鍋連鎖店最多、人氣最高的名牌企業。

吃貨點評：鍋底是番茄鍋+壽喜鍋，壽喜鍋的蘸料是日本的雞蛋，顏色就和國內的不同，據說是無菌蛋，非常鮮美嫩滑~而且不蘸雞蛋本身就已經很好吃了。

地址：東城區新中街甲3號（銀座往東第一個紅綠燈右轉50米）

5、萬葉海鮮爐端燒

「爐端燒」是日料中較為高級的料理形式，電影《非誠勿擾》中葛優在北海道尋找的「四姐妹」居酒屋其實就是一間爐端燒。相傳爐端燒最早起源於仙台地區的漁民中間，是漁民們在海灘上就地烹制漁獲的一種傳統烹飪方式，因食材的新鮮與原初本味而逐漸得到貴族的青睞，逐漸演化為在室內建造大沙盤，在沙盤中點上篝火，再將海鮮等食材串上竹籤置於爐火周圍燒烤，佐以頂級清酒，可謂極致的享受。

吃貨點評：前菜清爽，刺身入口即可化，海鮮轉烤肉，中間的清口菜也是很精緻。最後一個三文魚親子丼然後一個甜品收尾，用餐體驗很好。

地址：北京建外大街16號東方瑞景3號樓底商W-4號（賽特飯店南門東側）

6、伊豆野菜村

日文漢字里的「野菜」，就是「蔬菜」的意思。伊豆野菜村的餐廳里，都掛有一副 「一期一會」的書法，伊豆野菜村正是秉持著這樣的信念，為京城饕客奉上良心美味和優質服務。所有鍋底都使用天然有機食材精心烹制而成，美味又健康；涮肉不惜成本選擇澳洲進口和牛，肉質細嫩肉香濃郁；所有綠葉蔬菜均是經過國家認證的有機蔬菜，壽喜燒中使用的雞蛋更是嚴選高標準的可生食雞蛋。

吃貨點評：十種小菜，十種鍋底，四種肉，一份刺身，還有若干甜品蔬菜魚丸，可以吃的很滿足。鍋底一定一定要點一個壽喜燒，配著牛上腦一口吃下去齒頰留香，嫩滑又香甜。其他的肉我覺得品質也都不錯，不過沒有牛上腦這麼突出。

地址：建國路91號金地中心C座3層-L310

7、者火和牛涮鍋專門店

者火作為一家Shabu-Shabu日式火鍋店，有兩個顯著的特色：一是一人一鍋，有別於其他日式火鍋；二是只在晚上營業，彰顯了日本白領下班后的居酒文化。

吃貨點評：湯頭共四種，原味死忠自然要選昆布柴魚鍋，北海道天然昆布、日本大幹貝、柴魚片，以及煎酥后磨成粉的柴魚骨熬湯，最能襯出牛肉本來的鮮美。再蘸上餐廳自製的經典日式PONZU醬，地道口味呼之欲出。

地址：北京市朝陽區紅街大廈4號樓-101室

8、 道和牛

販售和牛的飯店很多，擁有自己專屬牧場的恐怕就屈指可數了，道和牛就是其中一家。店內的牛肉都是聘請日本的和牛繁殖專家、飼養專家，在大興的自有牧場自繁、自養，通過3代的繁殖、谷飼30個月而得到的頂級珍品。

吃貨點評：這裡的牛肉只是看紋路就如同藝術品一樣充滿美感，煎熟后裹了新鮮雞蛋的蛋液入口，滑嫩鮮香。

地址：北京市朝陽區新源里1號

9、有薰一心日本料理

食材新鮮，營養健康，店內裝飾清雅。推門而入，跨進一方幽靜天地。泛著淡淡紅色光暈的燈籠，靜靜地釋放者一股異國情調。 「原味」是日本料理首要的精神。一心的烹調方式，十分細膩精緻，從數小時慢火熬制的高湯、調味與烹調手法，均以保留食物的原味為前提。

吃貨點評：食物都挺新鮮，味道不錯。壽司現場製作，清爽適口；鰻魚飯米粒軟硬適中，鰻魚肥而不膩，搭配起來口感很好。環境清新別緻，簡約時尚。價格也不貴，好這口的可以常去。

地址：海淀區成府路35號院內(近五道口捷運站)

10、大漁鐵板燒

大漁鐵板燒是一家主做日韓料理、自助式的連鎖餐廳。美食口感好，品種多，顧客可以一邊吃一邊欣賞燒烤桌另一邊大廚的鐵板燒手藝，餐廳環境日式風格，水果和冰沙也是原味主打，裝修風格和日本小酒館一樣，裡面布置的都很日本風，進入餐廳有種異在他鄉的感覺。

吃貨點評：品種豐富，原料新鮮，只要不怕撐破肚皮，可以盡情饕餮。廚師很願意和客人溝通，經常詢問對食物是否有特殊要求；運鏟的技藝也相當精湛，尤其烹飪牛排時，火焰騰空的一剎那，讓人忍不住鼓掌。地址：朝陽區北三環勝古中路勝古家園3號樓(安貞橋東)