藕片這樣做著吃, 才夠麻辣鮮香, 下飯下酒兩相宜!

  對於很多人來說，蓮藕是不陌生的。蓮藕作為一年四季都適合食用的蔬菜，蓮藕既可生吃,又可用來炒或煲湯。而且還能清熱生津，涼血止血，散瘀血。熟用微溫，能補益脾胃，止瀉，益血，生肌。春天吃藕可以清熱去火，預防口腔潰瘍。

  今天小編介紹一種方法，可以讓藕片這樣做著吃，才夠麻辣鮮香，下飯下酒兩相宜！而不僅僅只是清炒一下，有想嘗試的朋友趕緊記下吧！

  1、蓮藕適量，切去藕節，刨去外皮，切成較厚的藕片后裝入碗中，加入適量的生粉，用手拌均，抖碗使生粉均勻的粘在藕片上；

  2、鍋里去較多的油燒成高溫油，下入藕片，用勺子攪動藕片，炸至藕片表面發硬，立刻撈出，再次將油燒成高溫油，將藕片回鍋，攪動藕片，將藕片表面炸至金黃后撈出；

  3、鍋燒熱，去適量的油，光鍋，下入適量的豆瓣醬，炒散炒香，再下入蒜蓉，一起炒均，下入打濕的干辣椒和花椒，轉小火，煸干辣椒和花椒的水氣，煸出辣椒的香味和花椒的麻味，煸香后，下入藕片，加入花生米、雞精、蒸魚豉油，豆瓣醬很咸，無需加鹽，大火翻炒均勻，撒上蔥花，炒均即可起鍋。

  4、最後成品是這樣，是不是感覺很好吃，很香辣，口水直流？趕緊約上幾個知己好友，舉杯暢飲吧！