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World Notice | 從世界的50到我們的世界,美食為大!

World Notice | 從世界的50到我們的世界,美食為大!

雖然本周只有三個工作日,但你絕不可以錯過這些美食界的最新消息:「世界50最佳」的揭曉滿滿都是高級餐飲未來趨勢;重開的上海大世界辦了個你無法錯過的美食展;最幸福又最「危險」的香檳販售機已經現身。

「世界50最佳」揭曉:暗潮湧動

「接下來我們要揭曉今年世界50最佳餐廳前三名的獲得者,其中兩家來自歐洲,一家來自北美。」當英國電視節目主持人Mark Durden-Smith即將宣布2017年問鼎世界最佳的三家餐廳時,會場和全世界坐在電腦前看直播的人都摒住了呼吸。

因為NOMA的閉店,前三甲在Eleven Madison Park(去年第三)、El Celler de Can Roca(去年第二)、Osteria Francescana(去年第一)中重新排序的初步結果已確認無疑。就在大家都覺得義大利人Massimo Bottura可以繼續去年拿著義大利國旗登場衛冕的時候,最終結果卻來了個反轉,Osterica Francescana最終獲得第二,而紐約城的Eleven Madison Park成功問鼎。

儘管前三名的重新排序有些「換湯不換藥」的無趣,但我們還是可以從這場早墨爾本舉行的頒獎典禮上,看出一些高級餐飲未來的趨勢

1. 前10家獲獎餐廳,分別來自北美、南美、歐洲、亞洲的7個國家;放眼全部50家餐廳,更是有多達22個國家和地區上榜——多元化、全球化的趨勢,讓這個獎項成為了世界範圍內餐飲人的大派對;

2. 高級料理對於食材的重視愈加精準,從farm to table進階至straight to the source;

3. 團隊的力量——如果把這次頒獎比喻為美食界的奧斯卡,那當Eleven Madison Park上台領獎時,他們所獲得的,肯定不是「最佳男主角」,而是「最佳電影」。其實,無論是Eleven Madison Park的聯合店主,還是El Celler de Can Roca的西班牙三兄弟,餐飲團隊的力量逐漸成為高級料理舞台上的主角,儘管在The World』s 50 Best Restaurants的網站上我們看到的圖片多是主廚或店主一人,但其背後的團隊,才是獲獎的真正力量。(圖片來源:The World』s 50 Best Restaurants 2017, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna)

白相大世界:情懷不老

——「哦喲喂,今朝來白相大世界咯。」

——「梨膏糖都做成飲料了啊!」

——「你們這裡是不是賣奶咖的呀?!」

如果你覺得世界50最佳有些遙遠,那不妨趁著這個周末去重新開門迎客的「大世界」白相一趟。相信每個上海人都能在那裡找到屬於自己的童年、青年回憶。

現在開始到5月底,上海大世界正在舉行「非物質文化遺產」美食展。在二樓的中華展區,一進門便能看到小時候駐守在校門口的「糖畫爺叔」,在為大朋友、小朋友們製作各種生龍活虎的糖畫作品。當然,你不需要像小時候那樣,耗盡所有心力和財力去轉那條巨大的糖畫龍。(70、80后進)

轉身,另一邊是城隍廟的五香豆,換了時髦包裝的梨膏露,每次去無錫或路過高速公路休息站必須買的津津豆腐乾,江浙古鎮里必備的醬鴨、醬肉、五香茶葉蛋……當然,杭州的茶葉、紹興的黃酒,也可以帶一點回家。

在中華非遺區,最為神秘的還是被戲稱為「大力丸」的江蘇「九蒸九曬大蜜丸」,這一顆小小的丹丸,不僅製作工藝繁複,兼具養生的功效,還榮獲了省級非物質文化遺產。另外,你也可以去正對面的棉花糖攤,嘗一嘗蜂蜜雪梨口味的棉花糖哦。(拿著棉花糖逛大世界,回頭率99%)

除了二樓的中華美食區,大世界也延續了一貫的「世界集合風」,在三樓擺出了國際非遺美食廳,僅僅是光之乳酪和奶蓋鮮茶就足夠吸引你了吧。此外,大世界還特意設置了老人小孩都喜歡的西洋鏡、黃包車和30年代上海風格的拍照區域。小編在這裡就不過多劇透了,當吃飽喝足,回到一樓入口處照一下12面荷蘭進口的哈哈鏡,情懷不老!

圖片來源:東方網

大世界營業時間:

周日-周四運營時間為10:00-18:00,17:00停止入場;

周五-周六增設夜場19:00-22:00,21:00停止入場,

每周三閉館休整

香檳販售機:或許是世界上最「危險」的販售機

在我們之前的World Notice中曾經提到過批薩販售機。如今,這股販售機的風潮已經蔓延至香檳界,對於所有愛酒人士而言,這或許是最幸福,也是最危險的販售機了吧!

在新奧爾良的一家以香檳雞尾酒著名的Arnaud』s French 75 Bar里,最近就出現了一台Moët & Chandon的香檳販售機。你只需在投幣口放入一枚特製的金幣,就可以得到一小瓶冰鎮過的Imperial Brut Champagne,而金幣可以在酒吧里用20美金兌換。

在此之前,同款香檳販售機已經在倫敦的Selfridges酒吧和拉斯維加斯的Sky酒吧現身。

以上內容來自:

mwicity

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