美味素菜之 紅燒竹毛肚

常吃大魚大肉，對健康可不好。平時也要注意多吃素菜，換換腸胃！

給大家找來幾道素菜的做法，每天變換花樣不重樣，等待餐桌上的尖叫！

紅燒竹毛肚

材料：竹毛肚、黑木耳、白菜、黃豆芽、薑末、白芝麻

調料：鹽、蘑菇粉、白糖、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、芝麻油

做法：

1、先將竹毛肚用溫水泡發，然後挑去雜質，放進鍋中飛水出鍋，再用清水反覆洗幾遍備用。

2、黑木耳、白菜、黃豆芽洗凈飛水，凈鍋放入少許油，放入薑末煸香，加入黑木耳、白菜、黃豆芽，加少許鹽和蘑菇粉炒熟出鍋放入盤中備用。

3、另起鍋放入少許薑末、竹毛肚，加少許水、調料，調好味道稍煮一會，勾少許芡汁淋上芝麻油出鍋，倒入盤中撒上白芝麻即可。

註：

竹毛肚是竹蓀上稀少純天然真菌，它生長在蜀南竹海境內，要有適量的氣候，土壤濕潤，水分充足，無污染的條件生長，是山珍極品，營養豐富。竹毛肚含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽，具有滋補強壯、益氣補腦、降血脂。竹毛肚有效補充人體必要營養物質，提高機體疫抗病能力：經現代醫學研究證明，竹毛肚和竹蓀中含有能抑制腫瘤成分。味道入口鮮、嫩、脆、香、爽口。