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糖尿病多喝這幾種粥,好喝又解饞,還能輔助降血糖

糖尿病多喝這幾種粥,好喝又解饞,還能輔助降血糖

小米古稱稷或粟,俗稱「粟有五彩」,有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米,也有糯性小米。

營養分析

小米中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒等,且含氨基酸、乙醯膽鹼、類雌激素物質等多種營養素。

營養優勢

小米屬於粗糧,纖維含量較高,有助於緩解便秘。小米具有防治消化不良、滋陰養血的功效, 對糖尿病患者有益。小米也能解除口臭、預防女性陰道炎,治療腳氣病、失眠、頭疼、精神倦怠、頭皮屑增多等癥狀。

營養吃法

1.建議食用量:每餐50克。

2.小米一般在早餐食用較好。

3.小米煮熟后若食用不完,可放置冰箱內保存,如再次食用時,要加熱后再吃。

選購儲存

1 選購:優質小米的米粒大小、顏色均勻,呈乳白色、黃色或金黃色,有光澤,很少有碎米,無蟲,無雜質。

2 儲存:小米儲藏前應去除糠雜,通常將小米放在陰涼、乾燥、通風較好的地方。儲藏前水分過大時,不能曝晒,可陰乾。

搭配宜忌

宜:小米宜與雞蛋相配,可促進蛋白質吸收;小米宜與紅糖相配,補虛補血;小米宜與黃豆相配,有利於營養素吸收。

忌:小米不宜與杏仁相配,否則易造成腹脹,嘔吐。

小米黃豆粥

降糖食療偏方1

原料 小米180克,黃豆750克。

調料 生薑汁、精鹽各適量。

製作步驟

1 黃豆泡好,加水磨成豆漿,用紗布過濾去渣,待用。

2 小米淘洗后,用水泡過,磨成糊狀,也用紗布過濾去渣。

3 在鍋中放水,燒沸后加入豆漿,再沸時撇去浮沫,邊下小米糊邊用勺向一個方向攪勻,開鍋后撇沫,加入生薑汁及精鹽調味,繼續煮5分鐘即成。

小米雞蛋粥

降糖食療偏方2

原料 小米150克,雞蛋2個。

調料 精鹽少許。

製作步驟

1 將雞蛋磕入碗中,攪打均勻;小米淘洗乾淨,用清水浸泡。

2 坐鍋點火,加入適量清水,先下入小米大火燒沸,再撇去浮沫,轉小火熬煮至米粥將成。

3 然後倒入雞蛋液略煮片刻,再撒上紅糖調勻,即可出鍋裝碗。

牛肉什錦粥

降糖食療偏方3

原料 小米300克,玉米粒50克,牛肉末200克,胡蘿蔔100克,香菇8朵。

調料 精鹽、醬油、香油、香蔥各適量,姜3克。

製作步驟

1 牛肉末加入精鹽、醬油腌一下。

2 小米洗凈,加入水煮成粥,加入玉米粒再煮約10分鐘。

3 胡蘿蔔、香菇切成細粒;香蔥、姜切成末。

4 鍋放入少許香油,加入牛肉末、胡蘿蔔、香菇炒一下,加入醬油、精鹽炒香。

5 將粥放入炒好的牛肉末中,再煮5分鐘即可。

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