不用洗面的涼皮的做法步驟

主料：高筋麵粉 250克，鹽 7克，紅薯粉 20克，馬莧菜汁 500克，黃瓜 一根，胡蘿蔔 一根，大蒜 6瓣，辣椒油，生抽，陳醋，糖。芝麻醬，

不用洗面的涼皮的做法步驟

1.少許莧菜冷水入鍋，煮到水變深紅色關火，晾涼

2.高筋麵粉加紅薯粉加鹽拌勻，加入一半的莧菜汁水，順時針攪拌到麵粉無顆粒

3.再加入剩下的一半莧菜汁水，用蛋抽順時針攪拌到順滑狀態

4.大鍋燒開水，舀一勺麵糊到模具里，攤平。中大火煮2-3分鐘，涼皮起大泡就好了

5.另備一盆冷水，涼皮煮好拿出后連模具一起放入冷水中冷卻，涼皮很容易就能剝下來了

6.涼皮刷少許油，防粘，直到做好所有涼皮

7.切條，拌上自己喜愛的調料，就可以開吃啦。紫色的很美有沒有。

8.不愛吃涼的。可以炒著吃！

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