龍俐魚柳與這兩樣食材搭配，口味鮮美爽滑，全家人都誇讚

那天在逛超市，售貨員喊著：龍俐魚特價了！作為家庭主婦，咱也的精打細算不是，聽到特價，趕緊湊了過去，一看，龍俐魚柳很新鮮呢！趕緊買兩塊，飯桌上也換換花樣了！

龍俐魚是優質的海洋魚類,它的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。龍俐魚肉沒有什麼魚刺，魚肉鮮嫩，口味鮮美，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，高蛋白，營養很豐富。食用還能起到保護視力的作用。

這回搭配用了青筍和金針菇這兩樣食材，再淋上蒸魚豉油，最後又煸炒了辣豆豉，別提多香了！剛一端上桌，全家人都搶著吃，吃得都很滿意呀！

【豉油龍俐魚】原料：龍俐魚片 2片 金針菇 80克 青筍 150克 豆豉辣醬 20克 澱粉15克 料酒 15克 薑片 10克 蒜瓣 3瓣 白鬍椒粉 5克 食鹽 3克 食用油 10克 小紅椒 1個 蒸魚豉油 15克

1、龍俐魚片解凍后，將龍俐魚斜刀切1CM厚的片；（這裡魚片不要切得太薄）

2、取一容器放入切好的魚片，放入料酒、食鹽、澱粉、白鬍椒粉；

3、將魚片抓拌均勻，腌制30分鐘；

4、將青筍（萵筍）切略粗的絲，備用；

5、煮鍋內水開后，放入切好的青筍絲焯燙后撈出過涼；

6、煮鍋內水開后，放入撕散的金針菇焯燙撈出過涼；

7、取一湯碗，將焯燙好的金針菇、青筍絲鋪入碗中；

8、煮鍋內水熱（冒小泡）時下入腌好的魚片，要一片一片的放入，待魚片變色后撈出（用熱水將魚片浸熟）；這一步要注意：在燙魚片時，不要等煮鍋內水開，要用熱水將魚片浸熟。

9、將熟的魚片鋪在青筍上，淋上蒸魚豉油；

10、炒鍋內放入食用油，油溫五成熱放入蒜末、薑片、辣椒圈、豆豉辣醬煸香后澆在魚片上即可。

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