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零失敗快手烘焙——大理石紋蛋糕杯 | 烘焙課堂

2021/12/25

大理石紋蛋糕杯

圖文 | 乖寶璐璐

1. 黃油、牛奶隔熱水融化晾涼備用；

2. 全蛋+糖打入不鏽鋼盆；

3. 用打蛋器打至划8字紋路不會立即消失；

4. 篩入低筋麵粉，翻拌均勻；

5. 倒入牛奶黃油液，翻拌均勻；

6. 分出一小部分蛋糕糊，加紅曲粉拌均；

7. 裱花嘴一側加入紅曲粉蛋糕糊，另一側加入原色蛋糕糊；

8. 擠入蛋糕模，垂直擠、轉圈擠都可以；

9. 180度預熱好的烤箱中下層，20分鐘蓋錫紙再烤10分鐘左右，晾涼脫模即可

10. 晾涼，中間配上優格+水果粒即可食用；冷藏后口感更佳哦

11. 成品圖

12. 成品圖

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