韭菜的食療偏方

現代研究證明， 韭菜葉含硫化物、苷類和苦味質，有較多的胡蘿蔔素上族維生素、維生素C以及鈣、磷、鉀 鐵等礦物質，食用或外用有廣泛的保健功效。下面就是韭菜的藥效妙用，僅供大家作為參考。

（1）治白帶：醋煮韭菜籽焙乾研末，煉蜜為丸。空腹以酒送服，每次30丸（丸如梧桐子大）。

（2）治血崩：韭菜250克，煮糯米酒服之。

（3）治子宮脫垂：韭菜250克。煎湯熏洗外陰部。

（4）治產後血暈：韭菜（切）入瓶內，注熱醋，以瓶口對鼻。

（5）治孕吐：韭菜汁50毫升，生薑汁10毫升，加糖適量，凋服。

（6）治鼻出血：韭菜搗汁1杯，夏日冷服，冬天溫服；陰虛血熱引起鼻衄，用鮮韭菜根洗凈后搗爛堵鼻孔內。

（7）治翻胃：韭菜汁100克，牛乳一盞。上用生薑汁25克，和勻。溫服。

（8）治慢性便秘：韭菜有「綠色蔬菜之王」美稱，含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，能刺激腸道，增強腸蠕動，有利於糞便的形成，及時將體內過剩的營養物隨糞便排出，有利於預防腸癌和防治習慣性便秘。另外，這些纖維還可以把消化道中的沙礫、頭髮、金屬屑包裹起來，隨大便排出，故有「洗腸草」之稱。也可用韭菜根葉搗汁1杯，溫開水加少許酒沖服。

（9）治赤痢：韭菜一把去梢取汁，和酒1盅，名日「韭汁酒」，溫服。

（10）治痔瘡：韭菜不以多少，先燒熱湯，以盆盛湯在內，盆上用器具蓋之，留一竅，卻以韭菜於湯內泡之，以穀道坐竅上，令氣蒸熏；候溫，用韭菜輕輕洗瘡數次。

（11）治脫肛不縮：生韭一斤。細切，以酥拌炒令熟，分為兩處，以軟帛裹，更互熨之，冷即再易，以入為度。

（12）治胸痹，心中急痛如錐刺，不得俯仰，自汗出，或痛徹背上，不治或至死：生韭或根五斤（洗），搗汁。灌少許，即吐胸中惡血。

（13）治陽虛腎冷，陽道不振，或腰膝冷疼，遺精夢泄：韭菜白八兩，胡桃肉（去皮）二兩。同脂麻油炒熟 日食之，服一月。

（14）止水谷痢：韭作羹粥，炸炒。任食之。

（15）治消渴引飲無度：韭苗日吃三、五兩。或炒或作羹，無入鹽，但吃得十斤即佳。過清明勿吃。