新疆特色美食，放在石頭堆裡面的魚，想吃要提前預定

生活在南方的人，對西北總有一種嚮往，如果能認識幾個新疆或者北方的朋友，會讓你開闊不少眼界，不同的地區，都有自己獨特的飲食文化，當地人看起來很一般，外來的都覺的新鮮，大家都有這種感覺吧！如果他們邀請你去他老家做客，就是一件十分開心的事情。

同學就比較幸運，正好有個關係不錯的新疆朋友，今年的夏天就被邀請到他們那邊遊玩，除了品嘗當地特色的瓤和葡萄，還遇見了眾多的美女，寧人目不暇接，真是讓人嚮往的地方。今天介紹的是一種魚的特別吃法，比較新穎。魚要放在石頭堆裡面烤，沒有熟人都很難吃的上。

同學的朋友是地道的新疆人，已經賣了30年的烤魚，在當地非常有名氣，這和放在燒烤架上的做法完全不同，製作出來的味道很特別，每天的來購買是食客不少，如果想吃，一定要提前預約好。

選魚就有講究，大小要一致，重點是調味料的製作，秘方只有他們知道。洗乾淨后，用竹籤插好，主要是為了保持外形美觀，不會捲曲，有點像烤鴨的製作方法。原料腌制幾個小時后，放入饢坑，這樣烤制出來的，味道很美，語言形容不出來，與原先吃過的都不同。

圖中看起來沒什麼特別的地方，但是真正製作起來，還有很多道的工序，要從早忙到晚，十分的辛苦，而且每天出貨量比較少。當地的親戚朋友都喜歡到他家來吃烤魚。這樣做出來的味道你們喜歡嗎？