白菜餃子餡的做法和配方

2017/07/13

白菜餃子餡的做法

1.切大白菜時,宜順絲切,這樣大白菜易熟。

2.煮白菜湯時,在鍋里放點麵包屑,加點醋,可去除白菜的苦澀味並添加鮮味。

3.大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長,最佳的時間為20~30秒,否則燙得太軟,太爛就不好吃。

4.炒白菜之前可以先放入沸水裡煮2~3分鐘,撈出瀝去水可去除白菜的苦味。

5.炒白菜的時候,在油里加少許鹽,再大火快炒,能保持白菜的鮮嫩。 (圖片來源:視覺)

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