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舌尖丨這才是銀川人的深夜食堂,暖胃又暖心!全部吃過的舉手!

舌尖丨這才是銀川人的深夜食堂,暖胃又暖心!全部吃過的舉手!

最近開播的《深夜食堂》

大家都看了嗎?

發布君期待了N久

燃鵝

我看到的是這個

↓↓↓

這個真的不是快樂大本營嗎!

不要緊不要緊

畢竟我還看到了黃小廚

↓↓↓

可這浮誇的刀疤

唏噓的胡茬子

....

算了,發布君還是專心看吃的吧

↓↓↓

這一大鍋速食麵是幾個意思!

這個老壇酸菜又是幾個意思!

哪怕有華麗的演員名單,哪怕有黃小廚的演技廚藝加持,這部肩負著接檔《歡樂頌2》的電視劇豆瓣評分還是只有區區的2.3分。要知道《小時代》都有4.7分啊~

如果

版《深夜食堂》要是在銀川拍

光這10家店怎麼也不止豆瓣2.3分!

今天先出一份「麵館」篇

好好「吊打」老壇酸菜泡麵

1.馬敏祥生汆面

必點:生汆面

這家店經營已有三十年,店面很小,只擺設了幾張長桌,能容納非常有限的顧客,但是店裡面非常的乾淨整潔。

生汆面的食材是很講究的,面是扯出來的,還有點像拉條子,吃起來那叫一個勁道,配上剛汆出來的牛肉丸子,味道那叫一個好。面質非常Q彈,丸子也很夠味好吃。

地址:興慶區新一中南門向西三百米

2.老鄰居麵館

必點:野生蘑菇面

這家麵館年代久遠,一直是家族傳代經營,老闆十分熱情有禮貌,生意很火爆,中午去晚了還要等位。老闆總是慢條斯理地,從來沒有為了快而忽略了面的品質....

面的配菜很豐富,有羊肉、土豆、蘑菇、豆腐。吃起來口感舒服、味道香醇、分量足、性價比也很高。

地址:興慶區玉皇閣北街68號

3.李氏羊肉老搓面

必點:多彩搓面

羊肉搓面是寧夏盛行的一種風味麵食,有點像西安的拉條子。面和好擀成片,切成細條用手搓圓,考驗廚師的功力。多彩搓面,更是不常見,菠菜汁和面,不僅豐富了顏色,更增添了營養呢。做羊肉搓面的臊子也有講究,羊肉以肉質細嫩的寧夏灘羊後腿肉最佳。筷子挑起,香氣四溢。口感清爽、配菜以蔬菜為主,這個適合夏天吃、或是不喜歡吃肉的女孩子。

地址:金鳳區大閱城觀光夜市一樓

4.西竹拌面

必點:小炒黃牛肉拌面

這家是最近銀川新晉熱門麵館,經常一面難求,去晚了就沒了。店內裝修比較像茶館,文藝和時尚結合。

來說說他家的招牌:小炒黃牛肉拌面——口感很清爽、沒有油膩感;配料非常豐富,光辣椒就有三四個品種。牛肉嫩而不老,很有嚼勁。麵條更是爽口、柔滑、勁道。有空啊,真要去嘗嘗,絕對沒錯~

5.回味齋特色麵館

必點:炒糊餑

這家店雖在永寧,但非常有名,很多人驅車來這裡就是為了吃一碗。炒糊餑是一道西北地方著名小吃,配菜豐富,香、辣,嚼起來很有口感。

「糊餑」是一種用烙餅切成餅條的俗稱,店內掌勺的師傅說,製作炒糊餑時一定要用精細的麵粉,放上鹼后「醒」上一會兒,然後擀成薄餅烙至半熟,再切條烹炒。這種火候的掌握決定了這碗糊餑的好壞。

6.紅子鴿砂鍋面

必點:乳鴿砂鍋面

如果《深夜食堂》這樣演:一對母子總是路過一家砂鍋麵館,看到屋內滿滿的坐著人,聞著香噴噴的味兒……但是由於家裡困難,無論下班多麼累,媽媽都得在家給兒子做飯,從來沒有在外面吃過一頓飯!

終於有一天,他們也能坐在嚮往已久的麵館里。吃到嘴裡筋道的面片、還有過年才能嘗到的肉味、甚至每一根被湯汁浸泡過的蔬菜,都是那麼美味。一份砂鍋面,一下子把母親和孩子低落的情緒點燃了....

是的,麵食總能驅走灰暗的心情,用滾燙的湯汁和柔軟的麵食溫暖你的心。

地址:興慶區康平路北側4號

7.老想念麵館

必點:傳統連鍋面

老想念麵館位於新華街步行街口,因為位置的優越,這裡的食客絡繹不絕,什麼時候來你都會看到不少食客。傳統連鍋面的製作手法特殊,可以嘗出家的味道。

很多人對老想念家的面印象深刻,除了他一直秉承傳統的味道,這些年來,它也象一個思想超前的年輕人,因為有著不少創新,而更令人著迷。在這你既能吃到正宗的寧夏麵食、也能喝到正宗的八寶茶。

地址:新華東街(金鳳凰電影院對面)

8.安食六和老豆腐牛肉拉麵

必點:老豆腐牛肉拉麵

銀川有很多拉麵館,幾乎每一個小區附近都有。早上來一碗熱乎乎的拉麵,一天精力都會很充沛。濃郁的湯汁、勁道的拉麵、再配上幾片牛肉,實在是完美!

安食六和老豆腐拉麵除了發布君說的以上特點,最值得一提的是他家的豆腐。每天師傅都當天鹵好,和普通的白豆腐不同,他家的豆腐泛黃,很多食客都會多加兩小碟子搭配吃。

地址:興慶區清河南街184號

9.華彪麵館

必點:孜然羊肉炒麵

華彪麵館最早開在銀川富寧街,現在在很多商業街區都能看到。店裡的客人很多都是從小就在華彪麵館吃面,孩童時和父母一起來,工作了和女友來,結婚了和孩子來,那是記憶里的味道。

小店進門就能看到老銀川三個大字,後面的牆上掛著許多老銀川的照片。

10.玉蓮麵館

必點:羊肉臊子面

有網友這樣評價這家的臊子面:湯紅色濃而味淡,油重而不膩,加上豆腐,白蘿蔔丁,土豆丁,黃豆,蘑菇,紅、黃、綠、白相間,酸、辣、香、甜皆備。潔白柔韌的細絲長面配上精心熬制的湯汁,看似平凡卻回味無窮。

有很多人都是吃著玉蓮麵館的面長大的,有朋友說:直到長大,我依然吃不膩這裡的面。

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