香蕉長黑斑了能不能吃？

香蕉是生活中非常常見的一種水果，在超市水果區域，顏色黃燦燦的香蕉是最受歡迎的。而有一種皮是褐色的，有些許黑點的香蕉，大家都不會購買，因為他們覺得這是已經腐爛的香蕉不能吃，那麼香蕉皮有黑點能不能吃呢？

一根有斑點的香蕉到底有多厲害?

香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。所以從現在開始要吃熟一點的香蕉!香蕉具有的免疫激活作用比較溫和,在人體狀態健康時並不會使免疫力異常升高。但對病人、老人和抵抗力差的體弱者則很有效果，經常吃有少量黑點的香蕉會發生兩件事。

第一件事：大便變得通暢

大夥都知道香蕉有潤腸通便的功效，但是吃后且沒有覺得到明顯的效果，這是由於吃了沒有徹底熟的香蕉。沒長熟的香蕉含有鞣酸（鞣酸有收斂止瀉的作用），反而會加重便秘。全熟的香蕉鞣酸含量極低，有豐富的膳食纖維，促進腸蠕動與糞便的排出。

生香蕉中含有大量的鞣酸，鞣酸具有非常強的收斂作用，不但不會潤腸通便反而會加重便秘，熟透的香蕉中的鞣酸含量所剩無幾，其豐富的膳食纖維能使糞便體積增大，促進腸道蠕動，特別是水溶性的植物纖維，能引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便更容易排出。

第二件事，可以輔助防癌

長黑斑的香蕉，生成白細胞的數量比普通香蕉要高，能提升人體免疫力。特別是對病人、老人、體弱者效果明顯。有研究表明：有斑點的香蕉比普通香蕉更能起到防癌的作用。日本東京大學教授山崎，利用動物實驗比較香蕉、葡萄、蘋果；西瓜、梨等水果的免疫活性， 結果發現香蕉的效果最好，能增加白血球改善免疫系統，而外皮有黑點的香蕉產生的白細胞數量，是剛買來的香蕉5倍！因此外皮發黑的香蕉更能起到防癌的作用。

此外，熟透的香蕉含有水果中少見的磷脂質，有抑制胃潰瘍的效果，平時胃口不好的朋友可以適量吃點，有助於消化。 這裡需要強調一下，如果香蕉表皮上的斑點太多，香蕉就已經熟過頭了，斑點會從表皮進入果肉里。剝開香蕉皮，如果裡面的果肉也呈現黑色，這樣的香蕉就屬於嚴重腐爛，不能再吃了。