無油雞米花的做法

非常健康簡單的一道下午茶小食

By 秦雪飛wi 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞軟骨 200克
• 姜 3片
• 生抽 1小勺
• 鹽 半勺
• 五香粉 一小勺
• 黑胡椒碎 1勺
• 土豆澱粉 2大勺
• 食用油 1勺
• 麵包糠 若干

做法步驟

1、首先麵包糠的製作，你可以買成品，也可以自制：準備幾片土司

2、撕成比麻將稍微小點的塊

3、烤箱預熱120度，我用的是風爐，大約20分鐘即可，烤箱大約要久一點，這也根據烤箱火力情況，和土司片濕潤情況以及土司片厚度，我這個土司是比較乾的，所以烘烤起來比較快。

4、時不時的開烤箱看看，搓一搓，如果能很容易的搓成渣，就行了，如果搓到中間，還是有疙瘩，說明烤的不幹，關上烤箱門接著烤，烤乾為止。

5、可以放料理機里打，也可以放袋子里用擀麵杖敲，也可以各種方法

6、最後成品麵包糠，稍微細了些，不過不要緊，一樣用

7、準備雞脆骨，各個地方叫法不同，有叫雞軟骨，雞關節，也可以用雞腿肉去皮切小塊，也可以用雞胸肉，都可以。

8、放入各種調料

9、戴上手套抓勻

10、蓋保鮮膜放冰箱里，半小時至少

11、今天用空氣炸鍋去做，把內膽擦乾淨備用

12、雞肉放入麵包糠中，裹滿麵包糠

13、找個粗篩，篩出多餘的麵包糠

14、放入炸鍋中

15、我用的180度，12分鐘左右

16、微微焦黃，非常好吃

17、把紙巾鋪好，雞米花倒在紙巾上

18、非常好吃

19、很健康的做法

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