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無油雞米花的做法

無油雞米花的做法

非常健康簡單的一道下午茶小食

By 秦雪飛wi 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 雞軟骨 200克
  • 姜 3片
  • 生抽 1小勺
  • 鹽 半勺
  • 五香粉 一小勺
  • 黑胡椒碎 1勺
  • 土豆澱粉 2大勺
  • 食用油 1勺
  • 麵包糠 若干

做法步驟

1、首先麵包糠的製作,你可以買成品,也可以自制:準備幾片土司

2、撕成比麻將稍微小點的塊

3、烤箱預熱120度,我用的是風爐,大約20分鐘即可,烤箱大約要久一點,這也根據烤箱火力情況,和土司片濕潤情況以及土司片厚度,我這個土司是比較乾的,所以烘烤起來比較快。

4、時不時的開烤箱看看,搓一搓,如果能很容易的搓成渣,就行了,如果搓到中間,還是有疙瘩,說明烤的不幹,關上烤箱門接著烤,烤乾為止。

5、可以放料理機里打,也可以放袋子里用擀麵杖敲,也可以各種方法

6、最後成品麵包糠,稍微細了些,不過不要緊,一樣用

7、準備雞脆骨,各個地方叫法不同,有叫雞軟骨,雞關節,也可以用雞腿肉去皮切小塊,也可以用雞胸肉,都可以。

8、放入各種調料

9、戴上手套抓勻

10、蓋保鮮膜放冰箱里,半小時至少

11、今天用空氣炸鍋去做,把內膽擦乾淨備用

12、雞肉放入麵包糠中,裹滿麵包糠

13、找個粗篩,篩出多餘的麵包糠

14、放入炸鍋中

15、我用的180度,12分鐘左右

16、微微焦黃,非常好吃

17、把紙巾鋪好,雞米花倒在紙巾上

18、非常好吃

19、很健康的做法

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