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2021/12/25
在廚房裡最容易燙傷的幾個地方
燙傷了要怎麼處理？
推味君前天被燙到手了，要死不死燙傷的還全是手指頭肚，沒辦法敲鍵盤，所以這兩天沒有按時推送了（說的我好像從來沒有無故缺稿似的）
推味君這次是被剛出烤爐的熱烤盤燙到的，徒手抓熱烤盤也是很勇猛的……
（就是這個烤盤，具體的我手指頭燙成什麼樣，我就不給你看了，怕你們心疼我）
在廚房燙傷很容易發生，從小到大不知被燙了多少次，各種花式燙，關於烹飪燙傷我絕對有發言權。
專業挨燙20年，我總結了一下幾種容易挨燙的情況：
炒菜時熱油噴濺
鍋里燒熱了油，把菜倒下鍋翻炒，「嘩」的一聲，很多人都認為這是最動聽的煙火聲音。
確實，你媽在廚房炒著菜，你在外面聽著聲音聞著香，當然覺得幸福了，但這「嘩嘩」的炒菜聲也意味著油腥點點亂蹦。
鍋中燒著熱油，如果不小心滴了一滴水，水滴掉進熱油中瞬間被汽化，就相當於發生了一個小爆炸，周圍的油就會炸出來。
就像煎魚，魚清洗完之後，很難做到完全沒有水分，把魚放入油鍋中總會油星四濺，彈到你的手上、小臂上……
油濺四射可能讓你嚇一跳，但說燙的程度的話，推味君覺得油濺燙傷不算是很嚴重的那一種，燙傷面積小，疼痛感也沒有那麼強。
不過會影響美觀，每年夏天過後，推味君的雙臂上都會有幾個小黑點點，這就是熱油星留下的痕迹。
如果害怕油星，或是介意留下小黑點的同學，建議穿長袖做飯，或者某寶上買一些防油濺的神器。
做菜過程中嘗味道
這個燙傷部位一般是嘴……
像我們這種烹飪初學者，對於調料的拿捏不是很穩，也不是很有自信，在做菜過程中就會常常去嘗味道，咸了加水，淡了加鹽。
炒菜是一個很急促的過程，鍋一直在火上，時間長一點短一點，對最後的菜品都有很大的影響。所以有些人嘗菜就很慌亂，就出現各種情況，給你們講幾個嘗菜自殺點。
1.沒有另找勺子或筷子，直接啃鍋鏟。
這個行為真的超級家常，為自己家人做飯，很多人沒講究那麼多，嘗菜直接用鍋鏟帶一點菜。家裡要是用的木鍋鏟還好，吹兩下，菜還是能入口的（當然這是僥倖，同樣是不推薦的）。要是趕上了鐵鍋鏟，銅鍋鏟，直接嘗菜是很容易燙著舌頭的！
拜託，請做菜之前就準備好筷子勺子，取一點吹一吹晾一下再嘗，沒那麼費時間的，把舌頭燙麻了，什麼味你也嘗不出來。
2.並不是什麼東西都能嘗的。
這個例子我一定要講，雖然說出來很丟人。一般的蔬菜、湯類，我們嘗菜的時候吹一吹也是能很快降溫的，但不是說什麼東西都是容易降溫的。
有一次推味君做糖漬橙皮，需要熬糖漿，在熬煮的過程中，我想知道我放的檸檬夠不夠味，就用小勺取了一點，還吹了幾下。
剛送嘴邊，舌頭還沒嘗到味，糖漿就燙我嘴唇上了，第一反應是擦掉，但糖漿還是粘上了！趕緊跑到水龍頭那去洗，還是燙了一個大水泡……
所以，像糖漿、油這類千萬別嘗，糖漿能煮到130度，降溫也慢，燙你太簡單了。
做烘焙注意烤箱、烤盤
現在很多的媽媽、少女都會在家搞搞小烘焙，做個蛋糕，烤個餅乾啥的。看著是很美好，但烤箱燙著你也是很疼的。
烘烤過程中抽取烤盤一定要帶著手套，別懶省事想著拿個毛巾墊一下就行。
出爐的烤盤放到一個合適的位置，遠離小朋友，並要告誡家人這個烤盤是燙的。抓一把經歷了220度高溫烘烤30分鐘的烤盤，也能給你疼的掉眼淚。
（這個配圖就是一個完美的錯誤示範）
總之就是在烹飪過程中要小心小心再小心，按規矩來做飯。萬一不小心燙傷了，也不要瞎搞。
燙傷之後如何處理
第一時間去沖水，能在廚房燙傷離水龍頭都不會很遠，將燙傷的部位放在流動的涼水下沖洗，大概沖個15分鐘左右，持續降溫（這時候就不要心疼水了……），不要用冰塊敷，驟冷會更加刺激你燙傷部位的皮膚。
然後看燙傷情況而定。
輕一點的起了小水泡，就不要去戳破它，保持水泡完整，等水泡慢慢癟下去就好了，一般對成年人來講，一個指甲蓋大小的水泡可以自行處理。
嚴重的燙傷，就在沖完冷水之後，用乾淨的毛巾改好，避免二次污染，去看醫生。
不要亂塗抹東西，什麼牙膏、醬油、蘆薈啥的，這些玩意不但對你傷口沒有幫助，反而會增加傷口細菌感染的風險。塗上醬油、牙膏這類帶顏色的，使傷口變色，還會影響醫生判斷。
今天啰嗦了這麼多，其實就是想告訴你們，自己要多多小心，遠離一切傷害，包括燙傷。
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