【每日一膳】桑樹渾身都是寶，這個部位更有瀉肺平喘，止咳消腫的作用！看廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

楊教授說

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球，地球健康人才能長久健康。

中藥課堂

咳嗽水腫怎麼辦

桑白皮能幫你忙

之前我們跟大家介紹了桑葉、桑枝、桑椹，這都是我們肉眼可見的桑樹地上部分，但是我們說過桑樹全身都是寶，長在地下的桑樹根，同樣具有藥用價值，它就是我們今天要介紹的桑白皮。桑白皮為桑樹的根皮，通常在秋季末到次年的春季時段挖取桑樹的根，把表面黃棕色的粗皮颳去，然後縱向剖開，剝去根皮，晒乾后就得到藥用的桑白皮。

中醫認為，桑白皮味甘，性寒。歸肺經。具有瀉肺平喘，利水消腫的作用。功能清瀉肺熱，適用於熱邪郁肺，肺氣上逆喘咳；還能肅降肺氣，通條水道而利水消腫，用於肺氣不宣，水氣不行導致的全身水腫，面目肌膚浮腫，小便不利等，常配合茯苓皮、大腹皮等利水消腫藥物使用；另外，桑白皮還有類似桑葉的清肝明目作用，可用於肝陽上亢導致的頭暈目赤，高血壓等。使用上，桑白皮分為生品和蜜炙品，生桑白皮藥性較寒涼，擅於清瀉肺熱，清瀉肝火，利水消腫。如果肺虛有熱，咳喘痰多者，應使用蜜炙桑白皮，桑白皮經過蜜炙，寒性減弱，擅於清肺補虛。

溫馨提示

我們連續幾天把桑樹全身上下的藥用價值給大家介紹了一遍，可見桑樹全身都是寶。同樣一棵桑樹，不同的藥用部位，它們的性味歸經，作用功效完全不同，這也體現了大自然的奇妙之處。最後再來跟大家簡單的重溫一下它們不同的作用功效：桑葉作用疏風散熱，潤肺止咳，平肝明目；桑椹滋陰補血，生津潤燥；桑枝祛風除濕，通利關節；桑白皮瀉肺平喘，利水消腫。

今日推薦

桑白皮煲魚湯

材料：桑白皮30g，黃豆50g，苦杏仁15g，茯苓30g，陳皮一瓣，生薑3片，魚尾一條。

製法：先將材料洗凈備用。先在鍋內加油把姜爆香，然後加入魚尾香煎，至魚尾轉金黃色時再加入適量沸水，煮至湯變奶白色，再將桑白皮、黃豆、杏仁、茯苓、陳皮一同加入鍋內煮50分鐘，調味即可。

專家點評：桑白皮味甘性寒，具有瀉肺平喘，利水消腫的作用，苦杏仁具有清燥潤肺、止咳平喘的功效，黃豆能寬中下氣、利大腸、消水腫毒，茯苓淡滲利濕，陳皮行氣化濕，生薑溫中和胃，用於煮魚尾，可以調和藥味，使整個湯更甘甜可口，中醫認為，肺為水之上源，通調水道的作用，要排出多餘的水分，就可以從肺而治，假如平素有腳氣腳腫或身體浮腫之人不妨一試。

禁忌：無特殊禁忌。

【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。

擅長：中藥藥物諮詢，包括常用中藥煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用藥諮詢，常用中藥飲片鑒別，常用毒性中藥研究，中成藥用藥諮詢等。

諮詢時間：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村分院門診2樓藥物諮詢台）