炎熱的夏天,親們的飲食不易太油膩,試一下這道涼拌花生米吧,保你清爽又美味。
主料:花生米、芹菜
調料:花椒、八角、姜、生抽、香油、鹽、味精
工具:炒鍋
工藝:煮、涼拌
口味:鮮咸做法步驟
把花生米放涼水裡浸泡2個小時,這樣煮出來口感脆一點
芹菜去葉、洗凈、切段,姜去皮、切片備用
泡好的花生米倒掉水,洗乾淨,放鍋里加入涼水,水要沒過花生米一些
放入花椒、八角、薑片大火燒開,轉中火煮
開鍋煮10分鐘后,加入兩勺鹽,繼續中火煮5分鐘
煮好的花生米撈出,控水
鍋里燒開水,放入切好的芹菜焯一下,不要太過了,翻一下馬上撈出
焯好的芹菜撈出后,馬上放在涼水盆里
沖洗、涼透後放在筐里控水
把控好水的花生米、芹菜放盆里,加入生抽兩勺、香油一勺、半小勺香油、半小勺味精
調拌均勻
裝盤,這樣一道味道鮮美,清涼可口的涼拌花生米就調好了(放冰雪裡2個小時之後吃更清涼爽口)小貼士:1、花生米煮之前要用涼水浸泡2個小時,這樣煮出來脆,口感好 。 2、芹菜不要焯的太過了,進開水鍋里翻一下馬上撈出,然後放涼水盆里。 3、夏天吃,放冰箱里2之後吃最好,這樣清涼爽口。
涼拌花生米,炎熱的夏天配啤酒,爽
2021/12/25
本文由 yidianzixun 提供 原文連結
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