紅棗養生功效大全，食補方法及功效

紅棗，又大棗，由酸棗進化而來，自古以來就被列為 「五果」，（桃、李、梅、杏、棗）之一，越有3000年的栽培歷史。

新疆大棗

早在數千年前勞動人民就對紅棗進行了深入研究，並可辯出紅棗和酸棗之分。據古文獻和考古資料表明紅棗最早的栽培中心在黃河中下游的山西、陝西，逐漸到河南、河北、山東等地，到漢代時，其栽培已經遍及南北各地。

是世界上唯一出口紅棗的國家，出口品種有原棗（主要包括：金絲小棗、雞心棗、灰棗、婆棗、稷山板棗）、蜜棗、貢棗等。

紅棗一般在農曆七月中上旬上市，最突出的特點是維生素豐富，有「天然維生素丸」的美譽，是女性滋補的佳果。現代醫學臨床證明，需要補充維生素的患者，如果常吃紅棗，其恢復健康的速度比單純吃維生素藥劑的人要快3倍。

養生功效

一日三棗

中醫認為，紅棗能補中益氣、養胃健脾、養血安神、潤心肺、悅顏色、通九竅，助十二經、解藥毒、調百葯。紅棗最能滋養血脈，素來被民間視為補氣、補血的佳品。現代醫學研究表明，紅棗對氣血不足、肺虛咳嗽、神經衰弱、失眠、高血壓、敗血症、過敏性紫癜、婦女更年期煩躁都有一定的功效。

• 健脾益胃：紅棗能補中益氣，可用於中氣不足、脾胃虛弱、腹瀉、消化不良、倦怠乏力等癥狀。

• 保肝抗癌：紅棗能提高人體免疫力，抑制癌細胞。紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清蛋白，保護肝臟。

• 預防膽結石：經常食用紅棗的人很少患有膽結石，因為紅棗中含有豐富的維生素C，使人體多餘的膽固醇轉化為膽汁酸。

• 預防骨質疏鬆和貧血：紅棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏鬆和貧血有重要的作用，對病後體虛、婦女血虛、面黃肌瘦、精神不安等癥狀有良好的滋補和調節作用。

• 預防心血管病：紅棗中含有豐富的維生素P，具有加強毛細血管彈性、使血管軟化、降低血壓等作用，對高血壓和心血管疾病非常有益。

• 緩和藥性：紅棗與其他中藥配比，可以緩和藥物的毒性緩和烈性，減少毒副作用，保護各臟腑功能不受傷害，增強藥物療效。

配膳宜忌

延安狗頭棗

相宜食物：

荔枝 輔助治療脾虛腹瀉

蠶蛹 健脾補虛、清退虛熱

党參 健脾益氣、養胃

桂圓 補血、養血、安生

板栗 健脾益氣、補血

糯米 治療脾胃氣虛

紅小豆 補益心脾、利消水腫

黑木耳 補血調經

相忌食物：

蔥、蒜 、魚 導致消化不良

海蟹 易緩寒病

蝦米 易導致中毒

紅棗洋參飲

紅棗洋參飲

用料：紅棗10個，西洋參10 克冰糖6克；

做法：

• 紅棗洗凈，去核，西洋參洗凈切片；

• 紅棗、西洋參放入燉杯內，加入100毫升水，放入冰糖、置中火燉制15分鐘即可。

功效：補氣血、寧心神。

紅棗花生粥

紅棗花生粥

用料：紅棗、花生、糯米、冰糖各適量

做法：

• 花生仁搗碎，紅棗去核洗凈，糯米淘洗乾淨；

• 所有食料一同入鍋，加入冰糖和適量的水，先用大火燒開，再改用文火熬煮至熟爛即可。

紅棗板栗燒羊肉

紅棗板栗燒羊肉

用料：紅棗200克、板栗500克、白糖、番茄醬、醋、干澱粉、色拉油、鮮湯各適量。

做法：

• 羊肉洗凈切塊備用，紅棗去核，板栗去殼備用；

• 鍋內加油燒熱，將羊肉滾勻干澱粉，投入油中炸熟，撈出控油；

• 鍋底留少許油，放入羊肉、紅棗、板栗、白糖、番茄醬、醋和鮮湯燒至入味、出鍋裝盤即可。

功效：健脾益氣、補血養顏