在家自己做麻辣香鍋，一點也不比外面差！

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

肥牛：適量; 雞翅：適量; 北極蝦：適量;花椰菜: 少許; 萵筍: 適量; 藕: 少許; 土豆: 適量; 豆腐乾: 少許; 腐竹: 適量; 蘑菇: 少許; 黑木耳: 適量;郫縣豆瓣醬：少許; 干辣椒：少許; 燈籠椒：適量; 花椒：少許; 八角：少許; 孜然：少許; 蔥：適量; 姜：少許; 蒜：少許;

麻辣香鍋的做法

• 1先將食材處理一下：腐竹、木耳泡發，土豆、藕、萵筍洗凈切片，花椰菜、菜花掰成小朵洗凈，豆皮切成條，熏干切小塊
• 2肥牛卷、菜花、花椰菜、土豆片、藕片、鮮蘑、木耳分別入沸水焯燙
• 3蔥、姜切片，大蒜可整粒，也可一切為二為塊
• 4雞翅剁成小塊，炒至八成熟待用
• 5炒鍋燒熱，倒入比炒菜時略多的油，蔥姜爆香后，下花椒、大料爆出香味
• 6再下干辣椒、燈籠椒、郫縣豆瓣醬炒香
• 7依次把各種處理好的食材倒入鍋中，徹底翻炒
• 8加入大量大蒜瓣及孜然粒，炒至蒜瓣半軟就差不多了
• 9根據口味再加入少許鹽炒勻即可出鍋
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