水晶粽的做法

馬上就是端午節了，每年這個時候就是包粽子的時候了，不過也有很多不會包粽葉的，這個時候就可以做這種了，簡單易操作，款式也很新穎，很像現在流行的星冰粽喲

By 傻兔兔小姐

用料

• 水怡麥芽糖 320g
• 水 150g
• 水晶粉 100g
• 餡料 適量

做法步驟

1、準備好材料

2、把水晶粉倒入鍋

3、將水倒入鍋中

4、拌勻

5、將水怡麥芽糖倒入鍋中

6、用手動混合拌勻，水晶液就做好了，蓋上保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘左右。

7、蒸好之後的水晶皮全體呈現透明的質感，如果四周是透明的，但是中間顏色偏白的話，那就說明還沒有蒸好，需要延長蒸的時間。剛蒸好會比較燙，也會有粘性，等稍涼一些，大概60度左右就可以開始包了。

8、將餡料準備好，這裡用的配方是皮50克，餡10克，大家在包的時候，也可以將餡多包一些，皮少一些。

9、溫度60度左右，這個時候有點溫度，皮也會比較軟，封口比較好捏合在一起，如果完全涼透了，也會比較硬，在包的過程中，如果覺得皮涼了比較硬的話，可以再次放入蒸鍋蒸熱一些。那樣皮會再次變軟。

10、包好后

11、將棕子模具準備好，將包好的棕子團按入模具中，稍整形成模具的形狀

12、然後將另外一半蓋上，繫上皮筋放入冰箱冷藏2小時以上定型。

13、OK

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。