山楂糕的做法，簡單又安全，可以放心的吃。

準備好材料。

將冰糖用研磨機磨成粉狀，比較容易化。也可以用白糖代替。

將山楂洗凈，對半剖開，用刀尖刮下山楂核，並且挖掉黑色的底部。

將處理好的山楂放入容器中，加入適量清水，我大概用了150ml左右，用攪拌機攪打成泥狀。

用漏勺將山楂泥過濾一遍，可以用勺子不斷碾壓，幫助過濾。使其細膩些。

過濾后的山楂泥，渣渣不多。

將冰糖粉和山楂泥一起放入鍋中，小火加熱。（不要用鐵鍋）

邊加熱一邊用筷子或勺子不斷攪拌，防粘以免糊鍋。

煮至稍稠的狀態，此時就是山楂果醬。準備好烤盤，鋪好油紙，將山楂醬倒入烤盤中。

用刮板刮平，掛均勻，厚度大概在4mm左右。

中層，上下火，90度，一直烤了4小時。

取出晾涼后切成想要的形狀即可。這張圖是貼油紙的一面，翻面過來是非常平整的。

切成小片，用慕斯圍邊包起來剛好，也可以用保鮮膜寶，捲起來就成果丹皮了~