河南焦作的這些著名美食，你吃過幾種？

焦作雲台山可謂日日火爆

一來是景色優美宜人

二來是旅遊設施完備、有口皆碑

但是，如果你是跟團來

吃了幾頓團餐，就認為焦作美食不過如此

那就太遺憾了

下面這些焦作名吃你都吃過嗎？

靳賢書燒餅

靳賢書是創始人的名字，分為大油酥、糖油酥、南豆油酥、山楂酥、水晶酥、肉油酥、三角酥等等，有幾十年歷史了，甚至已經遠銷海外。

西沃滷肉

位於孟州的西沃滷肉配方是最為貴重的，甚至有人說可以直接買肉拿去鹵，老湯據說已經有十多年了，這是無法複製可替代的優勢，但也限制了西沃滷肉的大規模生產，大多數人不到當地是不可能吃到的。

鬧湯驢肉

焦作沁陽極為出名的一道美食，最早起源於明清時期沁陽一條小巷，後來由於太過出名供不應求，整個巷子都在售賣鬧湯驢肉，被稱為「殺驢衚衕」。

董府丸子

焦作沁陽美食，起源於1920年左右，算到今天已經近百年歷史了，是焦作知名小吃之一。

許良扯麵

焦作博愛縣美食，是一種拌面，麵條做好后加上豬肉、香菇、冬筍、豆芽炒成的滷汁，加入鹽、雞精、醋、醬油、辣椒面，蔥油攪拌均勻來食用。

馬記燒雞

起源於100多年前的博愛縣許良鎮，坐擁河南省風味小吃一等獎，總店位於博愛縣許良鎮大新莊開發區，喜歡燒雞的食客不可錯過這道美食。

鐵棍山藥

一些山東、河北產的山藥也往往貼上鐵棍山藥的標誌，但真正的鐵棍山藥只有焦作會產出，可不要被騙了。

五香糟黃河鯉

五香糟黃河鯉是太極盛地焦作溫縣老城傳統的小吃，距今已有200餘年的歷史。選用500克左右黃河鯉魚為原料，剖腹去內臟，經腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。色微黃帶赤，香味濃郁醇正，骨酥刺爛而體形不變，魚肉鮮美營養豐富，熱吃不膩，涼吃不腥，咸中有甜，甜中帶酸，清香可口。

博愛水席

博愛水席顧名思義，就是以湯水見長，整個宴席24道菜，除8個冷盤外，其他8小碗、8大碗，道道帶湯水。另一個含義是：水席有一套嚴格的上菜程序，千百年來幾乎沒有大的改變。上菜順序在菜單設計時都已規範，不得隨意更改。先上8個冷盤為下酒菜，跟著上8小碗是佐酒，後上8大碗解酒配飯食，最後一道是雞蛋湯。菜品一道道上，吃一道換一道，24道菜全部上齊，如行雲流水，故稱水席。

孟州漿麵條

傳說從前孟州有一賣仙草的人家，一日做仙草剩下一盒豆漿忘了將其做成仙草，過了兩天豆漿發餿變酸，仙草做不成了，倒掉又十分可惜，便丟些菜葉在裡面，熬成了粥喝。誰知一喝，卻是鮮酸可口，味道極好。這事之後，他刻意把仙草倒下來的漿水留下來，放酸了下麵條吃。如此一來，眾人都知道了，也就紛紛效仿，漿麵條由此產生。傳說的真偽已不可考，但「漿」之做法大抵是如此了。

孟州糖餅

孟州什錦糖餅色澤棕紅、皮脆里松、清香撲鼻、甜而不膩、營養豐富、老少咸宜。其園潤渾厚的造型、清晰精美的圖案，給人以古樸、吉祥、和諧、團圓之美感。孟州什錦糖餅保鮮期長，適宜遠程攜運。在孟州市，婚嫁生育、年節喜慶、串親訪友、招待賓客，都要炸製糖餅，並以炸製糖餅的數量多少、質量高下，表示禮之輕重，財富之多寡。糖餅在孟州市民眾的心目中是傳統的、不可缺少的珍貴的禮品，有著極高的地位！

孟州孫麥成脫蓋燒餅

孟州孫麥成脫蓋燒餅是民間廚師在長期的實踐中自己創造的一種烙餅工藝，距今已有100年歷史。發明人孫麥成，化工鎮北開儀村人。

做法：用精製麵粉發酵成麵糰，放入適量食鹼揉勻，將麵糰搓成擀麵杖粗細的勁兒擰成二兩重的麵糰，再將麵糰壓成長條型薄片，將提前炒好的油酥（油炒麵內加五香粉、鹽等）抹在面片上，然後捲成卷揉團后再次壓成薄片，二次抹上油酥，揉成圓饃狀，將刀把朝前，轉動圓饃順四邊切透切開，在最上面抹上少量清水、粘均芝麻，放在鏊上烙，待燒餅底面焦黃時，再放入鏊下火圈內烤，烤焦為止，其形狀四邊開花，焦酥香軟，是串親探友之禮品。

除了上面這些，還有很多民間小吃

都是傳統一絕，特色鮮明

這些焦作美食，你都吃過嗎？