一道清熱去火的懶人菜—南瓜蒸排骨

南瓜營養豐富且全面，果實內含有糖類（包括澱粉、葡萄糖、果膠、果糖、戊聚糖、甘露醇、其它膳食纖維等）、維生素、蛋白質、多種氨基酸、脂肪等成分。

南瓜中含有較豐富的無機鹽和微量元素，對維持肌體健康具有極其重要的作用。南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂，而鈉含量較低，微量元素硒、鐵、鋅含量較豐富。

南瓜作為高鈣、高鋅、高鐵、低鈉食品，特別適合中老年人和高血壓患者食用，有利於預防骨質疏鬆症和防治高血壓。今天來做一道菜就是與南瓜有關的，就是「南瓜蒸排骨」，希望大家喜歡。

南瓜蒸排骨

原料：

南瓜、排骨、辣椒、豆豉、蒜白、花生油、鹽、白砂糖、米酒、生粉、蚝油、胡椒粉

做法：

1、先把材料準備好

2、南瓜洗凈切好（切成兩半，成一個碗的型狀），排骨、辣椒、蒜白洗凈切好、豆豉洗凈

3、將豆豉、白蓉放入排骨中、加花生油、鹽、白砂糖、米酒、蚝油、生粉、胡椒粉調味

4、調味

5、調好味的排骨放置5分鐘，等排骨入味

6、將排骨放入切好的南瓜中，填滿整個南瓜

7、排骨放好了，用大碟裝上

8、放入鍋中蒸30-40分鐘

9、一定要看看南瓜裡面的排骨熟透未，未熟透時要再蒸至熟透

10、放上辣椒

11、蒸熟了就可以拿出來了

烹飪技巧：

南瓜蒸排骨」在蒸的時候，要蒸30-40分鐘或更長時間，一定要看看南瓜裡面的排骨熟透未，未熟透時要再蒸至熟透

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