夏天補腎該吃哪些蔬菜

1、捲心菜

捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。捲心菜中的多種植物化學物質有助於清除體內自由基。接受透析的腎病患者最好多吃點涼拌捲心菜。

2、香菇

香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有「植物皇后」美譽。香菇中含有一種「β-葡萄糖苷酶」，試驗證明，這種物質有明顯的加強機體免疫力的作用，還有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容養顏之功效，是一種優質的健康食品很多養生專家都認為香菇和銀耳同是防老長壽的「靈丹妙藥」。因此，夏季要補腎養腎，可以經常食用香菇。

3、淡菜

淡菜又名珠菜、殼菜。含豐富蛋白質、碘、B族維生素、鋅、鐵、鈣、磷等。其味咸，性溫，有溫腎固精、益氣補虛功效。

4、豇豆

夏日裡最常見的蔬菜，千萬別小看了這不起眼的豇豆，最重要的是能夠補腎，豇豆具有理中益氣、健脾補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效。李時珍曾稱讚它能夠「理中益氣，補腎健胃、和五臟、調營衛、生精髓」。有健脾、和胃的作用，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。豇豆中的膳食纖維在蔬菜中也處於上游，膳食纖維素可以降低膽固醇，並可促進腸蠕動，有通便、防治便秘的功效。