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一款油亮光透肉質醇厚鮮香滋味的豆豉排骨飯

一款油亮光透肉質醇厚鮮香滋味的豆豉排骨飯

愛情來來去去,唯有吃才是永恆~

男友出差一個月了。

每天一個人回家,一個人掏鑰匙,一個人做飯,聽起來是很孤單的場景,但比孤單這個小惡魔更折騰人的是吃不好。

一個人吃飯,認認真真地買菜做菜會覺得不值,不是不想花那份心思,而是費心費力做出來的兩三小菜根本吃不完。久而久之,習慣用一把青菜解決一餐吃食。

食物過於單純,舌尖長時間接觸同一種味道,漸漸面有菜色,不知生活何味。

於是上網狂搜一人食的菜譜,發現這款豆豉排骨飯,粒粒米飯油亮光透,排骨肉質實稱,看起來就是很能滿足口腹之慾的樣子。最讓人慾罷不能的是,隔著屏幕都能聞到豆豉的鮮咸,不由咽了口水。

馬上動手,這是款簡單的快手菜,食材不多,工具更少,一隻電飯煲都能搞定,深得東北一鍋出的精髓,而又多了份精緻,小巧。

材料

排骨150克/生抽少許/豆豉10克/糖8克/料酒10毫升/甜麵醬15克/胡椒粉少許/大米140克,水170克/香蔥兩根

做法

01

排骨在沸水中淖過,衝去浮沫;

02

排骨里加入剁碎的豆豉、料酒、糖、生抽、甜蜜醬、胡椒粉;

03

把排骨和調料拌勻,腌制30分鐘;

04

把洗凈的米倒入電飯煲,加水;

05

把腌制好的排骨和調料汁一起倒入電飯煲;

06

選擇煮飯功能,煮飯完成後,再選擇一個煮飯鍵,出鍋前撒少許香蔥碎。

TIPS

1、根據自己口味,選擇加鹽或者不加;

2、沒有甜麵醬可以用豆瓣醬代替;

3、煮飯的時間,可根據自家電飯煲以及個人口味決定。

食主

眼角眉梢:多年雜誌編輯,工作只關人生情感;

作為資深吃貨,隱藏的小獸性是饞。

因此動手,在柴米油鹽中輾轉。

文/狐狸糰子。

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