雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋餅的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。
一個雞蛋餅所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。 雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑,細嫩,營養豐富,是早餐的最佳食品,不上火。
【製作方法】
第一步:準備麵粉,水,雞蛋,蔥,芝麻,甜麵醬,備用
第二步:麵粉加水,攪拌均勻,做成麵糊
第三步:電餅鐺加熱,倒入麵糊,刮均勻
第四步:待麵糊完全凝固后打上雞蛋,刮均勻
第五步:撒上黑芝麻
第六步:撒上香蔥
第七步:待芝麻和蔥粘在蛋液上時,翻面,刷上甜麵醬
第八步:捲起,加點生菜一起卷著,開吃