銀耳俗稱白木耳,被稱作是菌中之冠,味甘,淡,性平,無毒,既有補脾開胃的功效,又益氣清腸,有平民燕窩之稱。
銀耳菜譜
銀耳紫薯粥
準備食材:
3朵銀耳
3個紫薯
兩三把米
蜂蜜
具體步驟:
1.將紫薯洗凈,去皮切成1公分見方的小粒。
2.用溫水泡發銀耳,然後去蒂並撕成小塊的銀耳。
3.鍋中放水,將淘洗好的米放入其中,大火燒開后,用勺子操一下鍋底以防粘鍋。然後放入紫薯和銀耳,再燒開後轉小火。
4.小火約40分鐘后稠度合乎你的需要的時候,調入蜂蜜即可享用拌勻即可。
紅棗銀耳蓮子羹
準備食材:
銀耳1朵
紅棗15克
蓮子15顆
枸杞15顆
冰糖20克
具體步驟:
1.準備好所有的原料備用。
2.把銀耳和百合放入水中侵泡1小時。
3.銀耳去掉粗蒂,摘成小朵與紅棗、蓮子、枸杞放入鍋中倒入兩個手節高的水。
4.按靚湯檔即可。
5.做好后趁熱放入冰糖,蓋蓋燜5分鐘,稍涼即可飲用。
奇異果銀耳羹

準備食材:
2個奇異果
2-3把銀耳
幾顆冰糖
具體步驟:
1.銀耳用清水泡發,撕成小朵洗凈。砂鍋內放入足夠量的清水,放入洗凈的銀耳,大火燒開轉中小火熬煮40分鐘。也可以用電壓力鍋煮。煮到銀耳有粘粘的膠凍狀時,放入冰糖。熬到冰糖融化關火。
2.將奇異果切成小塊。
3.倒入銀耳羹中,攪拌均勻。酸酸甜甜的太好吃了,放涼后食用味道更美。