某天
廚娘刷著朋友圈的時候
突然看到一篇文章說
紅棗其實沒有大家傳得那麼補血
它甚至都沒有排進前十???
廚娘瞬間就驚了!我!的!天!
文 | 美食工坊 ID | MeishiGongFang
女生肚子疼吃紅糖紅棗補血
已經根深蒂固在大多數女孩子心裡了
結果紅棗補血功效都沒排進前十??
於是我趕緊點進去看了一遍文章...
發現補血功效從高到低排名分別是
當歸→黑芝麻→桑葚干→黑棗→蓮藕
紫葡萄乾→干龍眼肉→烏雞→菠菜→動物肝臟
今天廚娘就來教教大家
怎麼把這些補血的好物做到
不僅補血,它還好吃!
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傳 統 港 式 黑 芝 麻 糊
©下廚房@茶茶-
材料(1.5L量):
黑芝麻250g、糯米150g、紅棗(可省略)、老冰糖適量
做法:
1、米淘洗后提前用冷水浸泡一個半小時后將水濾去,備用;
2、黑芝麻火炒熟備用,千萬別炒糊了,黑芝麻糊了會發苦;
3、紅棗洗凈去核切件備用,去核可以用筷子捅一下;
4、將黑芝麻、泡好的糯米、紅棗加900ml水用料理機高速打1分鐘,可間斷幾次打;
©下廚房@Doraa獸
5、將打好的糊分批次過濾出芝麻水,可以用木鏟幫助按壓,保留芝麻水;
6、將所有沒過濾網的渣再次投入料理機,加入400ml水,再次攪打,再次過濾;
7、濾出的黑芝麻水按照想喝分量倒在鍋中,根據口味加冰糖,中火加熱,邊加熱邊攪拌,芝麻糊會越來越粘稠,完成。
©下廚房@Yvonne
Tips:
糯米也可用大米代替,但濃稠度會略低於糯米;喝不完的生芝麻水用密封罐裝起來,要喝的時候煮一些即可,一星期內都不會壞。
桑 葚 果 醬
©下廚房@崔大鎚
材料:
桑葚500g、冰糖200g、檸檬半個
做法:
1、桑葚去蒂,洗凈后晾乾水;
2、冰糖加少許水煮融化,加入桑葚慢火燜煮25分鐘;
3、加入檸檬汁繼續慢火煮並時不時攪拌以防煮糊,如果喜歡有大顆粒果醬的就要輕輕攪;
4、變得濃稠后馬上收火,晾涼后裝入事先用開水消毒好的玻璃瓶中密封保存。
©下廚房@煢兔西顧RabbIt
Tips:
如果覺得做果醬麻煩,小夥伴們還可以直接拿桑葚干煮粥,也是十分美味的~
醉 黑 棗
©下廚房@工藤一一
材料:
黑棗、冰糖、黃酒
做法:
1、黑棗洗凈,和適量冰糖一起放入高壓鍋壓熟,冰糖也可以不放,因為黑棗本身帶有甜味;
2、放涼后裝入消毒過的玻璃瓶中,加老酒沒過黑棗;
3、蓋上瓶蓋,室溫存放即可。
©下廚房@熊貓與四月
Tips:
高壓鍋差不多耗時5-6分鐘;據說是舟山特產,廚娘不是舟山人第一次見這種食物。
糖 醋 藕 丁
©下廚房@甜花捲兒
材料:
藕、蔥花、老抽、糖、鹽、雞精、澱粉
做法:
1、蓮藕去皮切丁,焯水;
2、1勺老抽,2勺白醋,3勺糖,1勺雞精,1勺鹽,拌勻調汁;
3、澱粉加水拌勻;
4、熱鍋熱油加入藕丁翻炒,加入糖醋汁,水澱粉,蔥花,拌炒均勻,出鍋。
©下廚房@dpyoung
Tips:
不愛吃甜的小夥伴自行調整糖的分量;月經來潮期間和素有體寒痛經者不宜生吃蓮藕,糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。
葡 萄 干 馬 芬
©下廚房@下廚房的阿布
材料:
低筋麵粉100g、細砂糖30g、泡打粉5ml、雞蛋20g、牛奶80g、植物油30g、葡萄乾10g、鹽一小撮
做法:
1、雞蛋打散,加入牛奶,植物油,麵粉,泡打粉,鹽,糖,葡萄乾混合均勻;
2、裝入模具中,填到8分滿;
3、烤箱中層,上下火,200度,烤15分鐘。
©下廚房@7230b56t
桂圓紅棗雞蛋糖水
©下廚房@摶侘
材料:
桂圓20顆、紅棗9顆、雞蛋1個、生薑1小塊、枸杞5粒、冰糖適量
做法:
1、紅棗、桂圓洗凈;
2、水燒開,放入桂圓、紅棗、生薑,煮開5分鐘后,放入冰糖再煮5分鐘;
3、調為中火,打入雞蛋,不要打散,煮7分鐘。
©下廚房@縷縷吹煙
Tips:
產後食用的話,不要放枸杞。;冰糖可換成紅糖,更加滋補養顏。
枸杞紅棗烏雞湯
©下廚房@ran
材料:
烏雞半隻、紅棗10顆、枸杞30顆、香菇10朵、生薑1塊
做法:
1、烏雞洗凈,斬塊,準備一鍋開水,將烏雞倒入,焯5分鐘后撈起,沖水瀝干;
2、將烏雞塊放入湯煲內,加入洗凈的枸杞,紅棗,香菇,薑片,加入開水,煲3小時左右,盛起時加鹽調味即可。
©下廚房@小迷糊夏妮兒
蒜 末 菠 菜
©下廚房@晏。
材料:
菠菜、大蒜、鹽、味精、橄欖油
做法:
1、菠菜洗凈,燒一鍋開水,把菠菜放入煮1-2分鐘,去除草酸,瀝干水待用;
2、熱鍋冷油,放入蒜末,炒香,放入菠菜翻炒,加入適量鹽、味精,炒勻出鍋。
©下廚房@GREENIS格麗思
Tips:
可以說是非常快手的一道菜了,不存在不會做的!
細心的小夥伴可能已經發現了
廚娘在補血前十裡面挑了九個來寫
唯獨沒寫排名第一的當歸哦
其實沒別的特殊理由
只是因為廚娘覺得
當歸可真是太難吃了
再好的廚藝都掩蓋不了當歸那股味道...
所以美食君不準備教大家做當歸
愛吃當歸的小夥伴別打我哦~
不過...有愛吃當歸的人嗎..?