夏季要如何養胃 推薦7個有效方法

俗話說，胃病三分治，七分養，哪些能吃，哪些不能吃，即便老胃病也不見得能搞清楚。今天來說說這七分養究竟怎麼養?

1.注意胃腸感受。

消化不良的人對食材比較敏感，不同食物在餐后帶給胃腸的感受也不同，所以特別要注意避免吃太多富含抗營養因素(如胰蛋白酶抑製劑、凝集素、苦澀味成分等)以及會抑制蛋白酶、澱粉酶活性的食物，比如生堅果、沒有煮爛的豆子、芹菜、青椒，以及紫黑色和藍紫色的食物(如紫薯、藍莓、桑葚等)。

2.利用調味品暖胃。

姜、花椒、八角、孜然粉、小茴香等很多調味品是暖胃、促進胃酸分泌的小能手。小茴香能起到與姜類似的效果，可刺激腸胃神經血管，促進消化液分泌，增加腸胃蠕動，排出積存的氣體，有健胃、暖胃、行氣的功效。另外，烹調中用點豆豉、醬豆腐等發酵調味品替代鹽，能在一定程度上調節胃酸，讓胃舒服些。

3.餐前喝熱湯開胃。

胃酸少的人適合飯前喝一小碗溫熱、少鹽、去掉大部分浮油的雞湯或肉湯。湯中能溶出可溶性含氮物，如氨基酸、鮮味肽、鮮味核苷酸、肌酸等，它們具有提振食慾、促進胃酸分泌等作用。胃酸分泌增加，能促進鐵、鋅等微量元素的吸收，胃壁細胞分泌的內因子還有助吸收利用食物中的維生素B12。

4.水果、飲料別貪多。

大部分水果或多或少有抑制澱粉酶活性的作用，而且食用大量水果和飲料會稀釋胃酸，影響胃的殺菌和腸道消化能力。所以，餐前餐后不要喝飲料，不吃過多水果，如果特別想吃，可選擇在兩餐之間。

5.增加蛋白質和維生素。

如果已經出現胃部不適，在消化道修復期，需要增加營養素來支撐身體組織復原。如果因為消化不好而只吃白米粥、爛麵條，維生素含量太低，蛋白質也太少，不利於消化道修復。可多配合一些牛奶、雞蛋、肉糜、雞茸、魚糜、肝泥等富含蛋白質的食材，改善胃腸功能的效果更好。雞蛋煮老了不好消化，可做成蛋羹、蛋花湯等食用;肉類可用壓力鍋煮爛，還可用打漿機連湯帶肉打成糊，或配合澱粉類食材，比如山藥雞肉糊、焯菠菜雞肝泥、醪糟蛋花湯、山藥南瓜牛奶糊等，有助於促進胃液分泌、補充營養。很多胃腸不好的人喝牛奶會感覺腹脹，可以喝些不太涼的優格，既容易消化，又能保護腸胃。

6.新鮮蔬菜煮軟些。

胃酸不足的人因殺菌能力不足，吃蔬菜后細菌繁殖可能在胃裡產生亞硝酸鹽，和蛋白質分解產物合成致癌的亞硝胺類，從而增加患胃癌的危險。但綠葉蔬菜對預防多種疾病均有幫助，所以不能因為消化不良而少吃菜，可把蔬菜切碎，加少量雞湯、肉湯或香油煮軟了再吃，每餐只吃一小碗，不要多到影響吃其他食物的程度。用餐的同時服用一兩片維生素C(每片100毫克)，有利於預防胃裡形成亞硝胺類致癌物。

7.避免吃涼。

胃酸的一個重要功能是殺菌，萎縮性胃炎和胃酸分泌不足的人，胃裡的酸鹼值比正常人高，殺菌能力差，無法避免細菌在胃腸內繁殖，特別容易發生細菌性食物中毒、腸胃炎等問題，會進一步降低消化功能，很長時間都養不好。所以，這部分人要避免吃涼飯、冷盤和沒有熱透的剩菜。

推薦4款夏季養胃粥

健脾養胃粥

1、扁豆山藥蓮子粥

材料：白扁豆15克，山藥15克，蓮子15克，粳米50克。

做法：以上四味加水共煮為粥。

功效：適用脾虛人群。山藥補肺脾腎，益氣生津，蓮子健脾補氣補心安神，兩者同用加強補脾胃，且對心腎有益。扁豆健脾化濕，防止滋補太過，滋生內濕。

2、蓮子芡實粥

材料：蓮子、芡實、大米。

做法：把蓮子、芡實、大米過水洗凈。把原料同時放入鍋中，加入適量水，一起溫火熬制。待開鍋后變小火，再熬一會兒。煮粥時水要多放一些，不要使粥過於稠。

功效：鎮靜神經，養心安神，有益於加快恢復體力，克服社交恐懼症。能健脾益氣養胃，補腎固精，適用於脾腎兩虛所致的食欲不振、脘腹脹滿、形寒肢冷、腰膝酸軟。

3、南瓜胡蘿蔔小米粥

材料：小米、南瓜、胡蘿蔔。

做法：將南瓜去皮切小塊，胡蘿蔔洗凈切小塊。小米洗凈，放入鍋中加水煮沸後轉小火。將南瓜塊和胡蘿蔔塊放入鍋中和小米小火一起熬煮即可。

功效：南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，然而小米含豐富的膳食纖維和維生素e，這道南瓜胡蘿蔔小米粥的營養成分非常全面。

4、紅薯粳米粥

材料：紅薯兩塊，粳米適量。

做法：粳米洗凈，加水入鍋熬煮，後放入塊狀紅薯熬熟即可。

功效：紅薯性味甘平，具有補中和血、益氣生津、寬腸胃之功效。與粳米熬粥可健脾養胃、益氣通乳、潤肺通便的功效。秋季常食此粥，還能降低血液中的膽固醇、減少皮下脂肪，延年益壽。